(37 glasova)
Učitavam ...
U današnjem receptu imamo ukusnu i zdravu kombinaciju: lignje s lukom. Svi volimo raditi ovako jednostavne i jednostavne recepte, gdje možemo promatrati kako čipironi Vrlo su nježni i popraćeni umakom od luka koji je zaista ukusan.
Lignje sa umakom od luka
- Alicia tomero
- Servisi: 3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo lignje
- 2 srednja luka
- Maslinovo ulje
- so
- Riblja čorba
- Peršun
Priprema
Lignje kada ih kupujemo predstavljene su na isti način kao i na fotografiji. Za to moramo ih očistiti.
Da ih očistimo, stavimo ih pod vodu iz kuhinjske slavine i idemo uklanjanje fine tkanine u boji koja ga okružuje i uklonit ćemo uz pomoć jednog prsta sve što sadrži unutra.
Odvojit ćemo dio nogu i crijeva koji smo uzeli od lignje. Rezat ćemo sve što ne koristimos do nogu. Uklonit ćemo i tvrdi, okrugli dio između nogu koji se ne može jesti.
Ogulimo luk, prepolovimo ga i napravimo dugačke tanke komade.
U široku tavu dodamo kapljicu ulja i počnemo Pržite luk oko 5 minuta, s vremena na vrijeme kružno.
Dodajte lignje i pustite sve je zajedno smeđe. Znaćemo šta se radi kad lignje uhvate a zlatna i ružičasta boja.
Pokriti vodom i dodati riblju kuglicu. Nećemo dodavati sol dok se pilula ne odloži i ne možemo izračunati potrebnu količinu soli.
Pokrivamo posudu i čekamo da se skuha 40-50 minut .. Ubacivanje sa stranes. Tijekom kuhanja sol možemo ispraviti kako je gore spomenuto.
Jednom skuhane možemo ih tanjurirati i sa malo ukrasiti nasjeckani peršin.
