Name: Daisy torta sa mascarpone punjenjem i premazom od bijele čokolade
Yield: 8
Ingredients: 4 jaja (odvojeno žumanjke i bjelanjke); 150 grama šećera; 100 grama brašna; 100 grama kukuruznog škroba; Korica limuna i njegov sok; Polovica koverte kvasca; 4 kašike suncokretovog ulja; 250 grama mascarpone sira; 150 grama šećera u prahu; 150 grama kreme; 200 grama bijele čokolade; 60 grama putera; Oguljeni orasi za ukras

Ovaj kolač od tratinčice ili margarite je idealno kao rođendanska torta Ili da odnesem kod prijatelja. U pitanju je spužvasti biskvit punjen maskarpone kremom sa hrskavim premazom od bijele čokolade (možete staviti i crni ako vam se više sviđa).

Ako mu želite dati dašak boje, ukrasite ga svježim malinama na vrhu.

Daisy torta sa mascarpone punjenjem i premazom od bijele čokolade

Ispis recepta Komentari

Angela

Tip recepta: desert
Servisi: 8

Sastojci

4 jaja (odvojeno žumanjke i bjelanjke)
150 grama šećera
100 grama brašna
100 grama kukuruznog škroba
Korica limuna i njegov sok
Polovica koverte kvasca
4 kašike suncokretovog ulja

Za Mascarpone kremu:

250 grama mascarpone sira
150 grama šećera u prahu
150 grama kreme

Za pokriće:

200 grama bijele čokolade
60 grama putera
Oguljeni orasi za ukras

Priprema

U većoj posudi umutite žumanca sa 100 grama šećera dok ne postanu pjenasti i rezultat je homogena krema. Dodajte prstohvat soli, 4 kašike suncokretovog ulja, limunovu koricu i sok od limuna.
Pomiješajte dvije vrste brašna pomiješanog sa kvascem preko prethodne smjese.
Bjelanjke umutimo u čvrst snijeg sa preostalih 50 grama šećera. S navedenim miješamo omotavajućim pokretima i uz pomoć lopatice.
Pecite na 160ºC oko 30-40 minuta, dok ubacivanje čuvene čačkalice u centar ne izađe čisto. Ostavite da se kolač ohladi.
Montiramo kremu koja mora biti jako hladna (ne smrznuta); istucite sir (sobne temperature) i pomiješajte sa vrhnjem; Malo po malo dodajte šećer u prahu.
Prerežite tortu na pola i napunite je kremom od mascarponea. Otopite bijelu čokoladu sa puterom u mikrovalnoj pećnici (u potezima od 1 minute, svaki put miješajući). Ostavite da se ohladi i okupajte tortu odozgo. Ukrasite oguljenim orasima.