Učitavam ...
Exquisitos torte punjene kremom. Oduševljavaju, jer su prava poslastica za one koji vole slatkiše. Ovaj recept je napravljen pod choux pecivo, široko se koristi u izradi peciva za izradu raznih kolača.
Pravljenje ovog testa je veoma jednostavno. U šerpu dodajte sastojke i postepeno se dodaju jaja. Zatim napunite slastičarsku vreću i uz malo vještine pravite oblike kolača.
Konačno moraš ispeci ih, gledajući kako nabubre i počinju da se oblikuju. Ostaje samo da ih ispunite šlag i vidjet ćete da su ukusni.
Torte punjene kremom
Ukusne torte od čokoladnog peciva, punjene šlagom. Delicious!
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 430
- Servisi: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
choux pecivo
- 160 g pšeničnog brašna
- 100g putera
- 130g mleka
- 120 g vode
- 4 jaja veličine M
- 5g šećera
- 1 prstohvat soli
Šlag
- 500 ml hladnog vrhnja za šlag
- 110g šećera
Dekoracija
- 100 g narezanih badema
- Šećer u prahu za prašenje
Priprema
U srednjem loncu stavimo da se zagreje 130 ml mlijeka i 120 ml vode. Mi dodajemo 100g putera i stavili smo na vatru. Pustimo da se zagrije i skoro da počne da ključa.
U ovom trenutku dodajemo 160 g pšeničnog brašna odjednom i miješamo. Biće teško mešati, ali ovako treba da bude, kao kompaktna masa.
Uključujemo 5 g šećera, prstohvat soli i jedno jaje. Dobro mijesimo dok se jaje ne uklopi u tijesto.
Vraćamo se na dodati još jedno jaje i miješati dok se ne sjedini. Isto radimo i sa ostatkom jaja, dodajući jedno po jedno i miksajući.
Zagrijavamo pećnica na 200º, sa toplotom iznad i ispod. Tijesto stavljamo u slastičarsku vrećicu sa širokom, kovrčavom mlaznicom.
Mi pripremamo a poslužavnik obložen masnim papirom i pripremamo se za izradu oblika kolača. Treba da budu u obliku krofni i da imaju dva sloja tijesta, tako da kolači budu nešto deblji.
Postavljamo na vrh narezani bademi i stavite u rernu oko 12 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju i formiraju se.
Umutili smo šlag. U činiju stavljamo vrlo hladnog vrhnja i 120 g šećera. Uz pomoć ručnog robota i pjenjača pripremamo se da ga tučemo dok se ne umuti. Morate biti strpljivi da ga pobijedite, za dvije-tri minute ćete ga imati spreman.
Kremu stavljamo u slastičarsku vrećicu sa širokom kovrčavom mlaznicom. Kada su kolači gotovi ostavimo ih da se ohlade i prepolovimo. Punimo ih šlagom.
Na kraju pospite šećerom u prahu i držite u frižideru do serviranja. Uživajte u njima!
