Name: Torta od čokolade i sira na bazi biskvita
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 60 gr. puter ili margarin; 100 grama kolačića; 200 gr. tamna čokolada (70% kakao); 400 gr. mascarpone sir ili namaz (tip Filadelfija); 2 jaja; 200 ml. vrhnje za šlag; 60 gr. smeđi šećer; 40 gr. kukuruzni škrob; 40 grama čokoladni preliv

Una torta od sira i ukusna čokolada Kakav sir? Mascarpone, iako možete staviti sirni namaz ili neki drugi kremasti. Koju čokoladu koristiti? Uvijek najbolji mogući, a to znači da je postotak kakaa najmanje 70%. Na taj način nećemo pogriješiti.

Torta od čokolade i sira na bazi biskvita

Ispis recepta Komentari

Ako se osjećamo kao torta kod kuće, ovaj recept za tortu od čokolade i sira sa podlogom od keksa ima sve potrebne sastojke da svima ugodi

Torta od čokolade i sira na bazi biskvita

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 8

Sastojci

60 gr. puter ili margarin
100 grama kolačića
200 gr. tamna čokolada (70% kakao)
400 gr. mascarpone sir ili namaz (tip Filadelfija)
2 jaja
200 ml. vrhnje za šlag
60 gr. smeđi šećer
40 gr. kukuruzni škrob
40 grama čokoladni preliv

Priprema

Podlogu pravimo gnječenjem kolačića
Možemo to učiniti ili robotom, ili tako da ih stavimo u vrećicu za zamrzavanje i prevrnemo, dok ne postanu mrvice.
Otopite puter i pomiješajte ga sa keksima formirajući gusto tijesto
Kalup koji se može izvaditi premažite maslacem i u njega ulijte tijesto za kekse; rasporedite i pritisnite kašikom, podižući ivice dok ne prekriju dno kalupa
Stavimo u frižider dok nastavljamo sa pripremom ostatka
Zagrijte pećnicu na 170º
Čokoladu topimo ili u mikrotalasnoj (u kratkim intervalima, a ne na maksimalnoj snazi) ili na pari dok se potpuno ne otopi.
Umutimo vrhnje
U drugoj posudi pomiješajte mascarpone sir sa jajima i šećerom, postepeno dodajte šlag, otopljenu i temperiranu čokoladu i skrob, pažljivo miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Nadjev sipati u kalup preko tijesta za kekse i peći oko 55 minuta, provjeriti da li je pečeno bockanjem čačkalicom i da li izlazi čisto
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu
Kada ga izvadimo iz kalupa, prekrijte ga otopljenom čokoladom i stavite u hladnjak na par sati.

Slika: aniapol