Name: Tjestenina sa svježom tunom i kaparima
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 400 gr. tjestenina; 400 gr. svježa tuna čista od kože i kostiju; 300 gr. nasjeckane pulpe paradajza; 2 kašike konzerviranih kapara; 1 cebolla; 2 karanfilić od belog luka; bijelo vino; origano ili svježi bosiljak; maslinovo ulje; splav

U Španiji imamo svježu tunu najvišeg kvaliteta vole jesti samo konzerve. Isprobat ćemo je u vrlo laganom receptu za tjesteninu od rajčice. Zapravo ćemo za pripremu umaka koristiti jednu tavu.

Tjestenina sa svježom tunom i kaparima

Ispis recepta Komentari

Dodajte dašak dodatnog okusa tipičnom jelu s tjesteninom od tunjevine uz ovaj recept koji uključuje kapare

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: testenine
Servisi: 4

Sastojci

400 gr. tjestenina
400 gr. svježa tuna čista od kože i kostiju
300 gr. nasjeckane pulpe paradajza
2 kašike konzerviranih kapara
1 cebolla
2 karanfilić od belog luka
bijelo vino
origano ili svježi bosiljak
maslinovo ulje
splav

Priprema

Luk narežite na sitne trakice, a beli luk nasjeckajte. Zapržite ove sastojke u tiganju sa uljem i malo soli dok ne omekšaju.
Zatim dodajte paradajz, dinstajte na jakoj vatri i smanjite vatru da dobijete koncentrovani sos.
Začinite solju i šećerom, dodajte kapare, nasjeckanu tunjevinu i odabrano začinsko bilje. Pojačali smo vatru i dodali mlaz vina. Pustite da se umak smanji dok se tuna kuha. Samo par minuta.
Skuvajte testeninu u kipućoj posoljenoj vodi.
Ocijedite i poslužite sa sosom.
Zamjenite kaparima masline ili čak povrće poput artičoke.

Slika: Donnamoderna