Ovo jelo s tjesteninom vrlo je cjelovito zahvaljujući doprinosu povrća i jaja. Zamijenimo slaninu tikvicama i dobivamo a Pasta Carbonara lakši od klasičnog. Budite oprezni: umak od karbonare ne sadrži vrhnje, već samo jaje.

Tjestenina karbonara od tikvica

Ispis recepta Komentari

Ovo jelo od testenine je veoma kompletno zahvaljujući doprinosu povrća i jaja. Takođe je veoma dobar

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: testenine
Servisi: 4

Sastojci

400 gr. tjestenina
1 cebolla
1 velika tikvica
4 jaja
ulje
biber
splav

Priprema

Na tiganju na ulju posebno prodinstajte sitno izrezani luk i rendane tikvice. Začinite povrće dok ga kuvate.
Testeninu kuvajte u dosta slane vode onoliko dugo koliko je naznačeno na pakovanju.
Testeninu pomešati sa vrućim dinstanim povrćem, razbiti jaja i umutiti da se dobije kremasti sos sa malo usidrenim jajetom. Moramo da izbegavamo da ostavljamo "prepletenu" testeninu. Zato je preporučljivo da se lonac uz mešanje što više približi vatri.
Prije serviranja tjesteninu začinite solju, biberom i maslinovim uljem. Serviramo sa rendanim sirom.

Druga opcija: Ovu karbonaru možemo izmisliti dodavanjem povrća poput brokule ili patlidžana.

Slika: pourfemme