Name: Tepsija s rezancima sa iberijskim svinjskim rebrima
Yield: 4
Ingredients: 300 gr. od br. 4 rezanci (debele); 250 g. seckana iberijska svinjska rebra; 2 karanfilić od belog luka; 1 cebolla; 1 rendani paradajz; svježi ili sušeni origano; mljeveni crni biber; splav; ekstra djevičansko ulje; 1 lovorov list

Kazala se izreka od svinje, i više ako je iberijska, do hoda. Sa Iberijsko svinjsko rebro može se napraviti bezbroj elaborata, a sve su ukusne: dinstano sa krompirom, u marinadi, pečeno...

Ovaj recept je napravljen sa testeninom, konkretno s debelim rezancima y neverovatno je ukusno. Vikend obrok, u kojem ćete moći uživati nakon dobre jesenje šetnje.

Tepsija s rezancima sa iberijskim svinjskim rebrima

Ispis recepta Komentari

Angela

Servisi: 4

Sastojci

300 gr. od br. 4 rezanci (debele)
250 g. seckana iberijska svinjska rebra
2 karanfilić od belog luka
1 cebolla
1 rendani paradajz
svježi ili sušeni origano
mljeveni crni biber
splav
ekstra djevičansko ulje
1 lovorov list

Priprema

Počinjemo sa začinjavanjem rebarca koje ćemo zapeći u širokoj tepsiji (bolje glinene) sa kašičicom ulja. Rezervišemo ih na tanjiru.
Ako su oslobodili mnogo masti, uklanjamo količinu dok ne ostane samo supena kašika.
Zatim nasjeckamo crni i bijeli luk i pržimo ih u ovom tiganju. Kada luk postane providan, dodajte rendani paradajz, origano i ostavite da se ohladi (5-7 minuta).
Preliti sa 1 litrom vode sa prstohvatom soli i lovorovim listom, rebra vratiti u tepsiju. Kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta.
Zatim dodamo rezance i kuhamo ih vrijeme koje je naveo proizvođač. Ispravljajući sol i poslužite nas.