Učitavam ...
Želite li prvoklasno jelo? imamo ovo svinjski file po Wellington stilu, sa posebnim nadjevom i prhkim lisnatim tijestom koji će pojačati njegov okus.
To je a vrlo jednostavno jelo za napraviti, jer praktički moramo kupiti već pečeno lisnato tijesto, umotati ga u pečenica sa još nekoliko sastojaka, i zapeći u rerni tako da doneti taj stil i ukus ovog veoma tradicionalnog jela.
Svinjsko meso u Wellington stilu
Uživajte u svinjskom meku po Wellingtonu, sa lisnatim testom i ukusnim filom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 430
- Servisi: 5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 svinjska reza
- 1 list lisnatog tijesta
- 160 g svinjske paštete od bibera
- 10 kriške dimljene slanine
- 1 razmućeno jaje
- so
- 30 g maslinovog ulja
Priprema
U tepsiju dodajte 30 g maslinovog ulja i stavimo da se zagreje. Dodamo komad lojnice cela sa solju. Obilježit ćemo to ili porumenićemo sa obe strane a onda ga uklanjamo.
Proširujemo list lisnatog tijesta na podlogu i stavite na papir za pečenje. Lisnato tijesto namažemo sa pašteta od svinjskog bibera. Zatim prekrijemo kriškama dimljena slanina, dok se ne pokrije cijela površina.
Stavljamo komadić pečenice u sredinu lisnatog tijesta i pažljivo ćemo ga pokriti. Ako je moguće, prije prekrivanja izrežemo nekoliko traka lisnatog tijesta da ukrasimo na kraju.
Mirno ga pokrijemo i dobro zatvorimo krajeve. Na vrh dekorativno postavljamo trake lisnatog tijesta. Površinu širimo sa umućeno jaje tako da prilikom pečenja poprimi zlatnu nijansu.
Zagrijavamo pećnicu 200º sa zagrevanjem gore i dole. Kad je vruće, uz pomoć pleha stavljamo u sredinu rerne. Ostavili smo ga pecite oko 15 minuta, dok lisnato testo ne porumeni.
