Name: Ćufte od sipe
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 kg. čista sipa; 3 XL jaja; 2 karanfilić od belog luka; svježi peršin; šafran niti; mrvice hljeba; Beli biber; brašno; povrće za mešanje; pljusak vina ili piva; riblje čorbe; maslinovo ulje; splav

Da bismo malo smanjili potrošnju mesa, preći ćemo na Riblje polpete.

Ćufte od sipe

Ispis recepta Komentari

Jeste li ikada probali ćufte od sipe? Uvek je dobro vreme za to, a takođe su i veoma ukusne. Ne čekajte više

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: riba
Servisi: 4

Sastojci

1 kg. čista sipa
3 XL jaja
2 karanfilić od belog luka
svježi peršin
šafran niti
mrvice hljeba
Beli biber
brašno
povrće za mešanje
pljusak vina ili piva
riblje čorbe
maslinovo ulje
splav

Priprema

Za pravljenje ćufte, sipu sitno nasjeckamo u mašini za kuhanje hrane ili mašini za hranu. Pomiješajte ga sa umućenim jajima, izgnječenim bijelim lukom i svježim peršunom, također sitno nasjeckanim. Začinite začinima.
Dodamo prezle i mešamo dok ne dobijemo dovoljno konzistentno testo da se mogu formirati ćufte. Bolje je rukovati rukama mokrim vodom da nam bude lakše. Propasiramo ih kroz brašno.
Pržite ih u tiganju na zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.
Na istom ulju prodinstajte nasjeckano povrće za osnovni sos. Kada je gotovo, dodajte malo vina ili piva i ostavite da alkohol ispari na srednjoj vatri.
Na kraju dodajte ćufte, dodajte malo čorbe, poklopite i ostavite da se sos kuva na umerenoj vatri, povremeno mešajući dok se ne zgusne.

Slika: bebesymas