(18 glasova)
Učitavam ...
Siguran sam da će vam se svidjeti salata koju danas predlažem. Napravljen je sa slanutak i patlidžan a pratit ćemo ga jednostavnim umakom s okusom tahinija.
To je dobar način konzumiraju mahunarke tokom ljeta bez pribjegavanja tradicionalnim varivima.
La tahini sos je onaj koji se koristi za izvođenje baba ghanoush, sa pečenim patlidžanom, a takođe i humus, sa slanutkom. Dakle, igrao sam na sigurno, kombinirajući sastojke koji se savršeno kombiniraju.
Salata od slanutka i patlidžana s umakom od tahinija i jogurtom
Originalna salata napravljena od slanutka i patlidžana. Ništa bolje uz njega kao umak s tahinom kao glavnim junakom.
- ascen jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: salate
- Kalorije: 300
- Servisi: 5
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 g patlidžana
- 2 jaja
- 540 g kuvanog slanutka
- 1 paradajz
- 1 kašika Tahini umaka
- 20 g vode za kuhanje slanutka (ili mineralne vode, ako je slanutak konzerviran)
- 40 g nezaslađenog običnog jogurta
- Sušeno aromatično bilje
- so
Priprema
Za kuhanje jaja stavljamo ih u lonac s vodom i malo soli. Kuhajte ih otprilike 12 minuta.
Patlidžan narežemo na trakice i stavimo u tavu.
Pirjamo ga mlazom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, aromatičnog bilja i soli. Rezervirali smo.
Pripremamo slanutak. Možemo ih sami kuhati (namakali smo ih oko 12 sati) ili koristiti slanutak iz konzerve. Ako koristimo slanutak iz konzerve, uklanjamo vodu i peremo ga pod mlazom hladne vode. Stavljamo ih u veću posudu ili u posudu za salatu.
Paradajz nasjeckamo na kockice i dodamo ga slanutku.
Dodajte patlidžan koji smo pripremili na početku.
Mi miješamo.
Kad su jaja skuhana, ogulimo ih i nasjeckamo. Ugradimo ih u posudu u kojoj imamo ostatak sastojaka.
Za pripremu umaka stavimo u malu posudu ili brod sa žlicom tahini umaka.
Dodamo vodu i jogurt. Dobro promiješajte dok se tahini dobro ne otopi.
Uključujemo aromatično bilje i sol.
Salatu serviramo sa sosom koji smo upravo napravili.
Više informacija - Baba Ghanoush, Hummus Canapes