Učitavam ...
El riža s piletinom i kozicama To je jelo koje uvrštavamo u najbolje iz naše tradicionalne kuhinje s daškom morskih plodova koji ga čini posebnim. To je kompletan, ukusan i savršen recept. podijeliti s porodicom ili prijateljima.
Kombinacija zlatne piletine s intenzivnim okusom škampa pruža ukusna ravnoteža između kopna i moraOsim toga, sofrito i temeljac utiču na konačni rezultat riže.
U ovom članku objašnjavamo kako se ovo jelo priprema korak po korak, s jednostavnim sastojcima i trikovima tako da riža bude savršeno kuhana, puna okusa i s primamljivom prezentacijom.
Riža s piletinom i kozicama
Ukusna i sočna riža napravljena od jednostavnih sastojaka, poput piletine i škampa.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: pirinač
- Kalorije: 420
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 pileća butina
- 12 kozica
- 150 g smrznutog graška
- 1/2 malog luka
- 50 g zelene paprike
- 400 g okrugle pirinča
- 1 litar pileće juhe
- 2 kašike domaćeg umaka od paradajza
- 1 prstohvat prehrambene boje
- so
- 60 g maslinovog ulja
Priprema
Prerezali smo piletina u porcijama mali. Stavili smo 60 g ulja Zagrijte u tavi za paellu ili velikoj tavi. Dodajte nasjeckanu piletinu i prstohvat soli. Pržite dok ne porumeni.
Nasjeckajte luk i zelenu papriku na sitne komadiće. Kada je piletina gotova, dodajte povrće i sve zajedno propržite. Dodajte grašak i nastavite kuhati, povremeno miješajući.
Dodajte dvije kašike domaćeg paradajz sosa, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
Dodajte kozice i kuhajte, povremeno miješajući.
Dodajte 400 g riže i promiješajte. Kuhajte 1 minutu, miješajući nekoliko puta.
Uključujemo dio pileća juha, dok ne prekrije sastojke. Dodajte soli po ukusu, dodajte prehrambenu boju, dobro promiješajte i držite vatru na jakoj vatri. Kada počne ključati, malo smanjite vatru.
Pustite da lagano kuha, bez miješanja riže. Nastavite pirjati 15 minuta, povremeno provjeravajući da li je riža previše suha. Ako jeste, dodajte još jednu čašu temeljca ili vruće vode.
Nakon što istekne vrijeme kuhanja, provjerite je li riža kuhana. Ako vam se čini pretvrdom, ostavite je na vatri još minutu ili dvije. Ako je riža al dente, izvadite je i ostavite da odstoji, pokrivena čistom krpom, oko 5 minuta.
Nakon odmora, možemo uživati u riži.
