Božićni recepti: Nar Fideuá

Riba4 porcije
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Ovo jelo su moja djeca jela u plis-plasu. Lako se pravi i kad donesu testeninu, ribe im je najmanje, za tren i bez pitanja......Gotovo.
Sjenica ili poznata i kao castañeta, koju preporučujem mališanima kod kuće, jer ima malo bodlji, vrlo su vidljivi i vrlo lako ih nauče jesti samostalno bez problema.

pomfret fideuá

Ispis receptaKomentari

Ovaj recept za Fideuá de palometa je jednostavan za napraviti, a pošto je riba pasta, deca je divno jedu

pomfret fideuá
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: riba
  • Servisi: 4

    Sastojci

    • 1 džezva ili kastanjeta
    • 1 cebolla
    • 1 beli luk
    • 1/2 crvene paprike
    • 1/2 zelene paprike
    • 2 zrele rajčice
    • 1/2 čaše bijelog vina
    • Šafran
    • Pakovanje od 500 g. rezanci od br. 4
    • 3 kašike maslinovog ulja
    • so

    1l. fumeta koji ćemo uraditi sa:

    • 1 poriluk
    • 1 lovorov list
    • 1 cebolla
    • 1 grančica peršina
    • Riblja kost i krila

    Priprema

    1. Da bismo pripremili ovo jednostavno jelo, moramo zamoliti trgovca ribom da nam napravi lungić sa pomfritom i da nam da kičmu i krila da bismo mogli napraviti fumet.

    2. Pripremimo lonac u koji stavimo 1 i po litar vode, zeleni praziluk, luk narezan na četvrtine, peršun i ribu.
      Kuhajte sve ½ sata i rezervirajte. Nemojte ga više kuhati, jer nakon tog vremena pomfret može postati gorak.

    3. Slabine pomfreta narežite na komade, a u veliki tiganj ili tiganj sa dobrim dnom stavite ulje. Kada se zagrije, dodajte luk narezan na sitno. Kada počne da bude providan dodajemo beli luk, na isti način isečen i odmah zatim papriku.

    4. Pustimo da se sve dobro proprži na srednjoj vatri da ne zagori i s vremena na vreme promešamo. Ulijte bijelo vino i ostavite da ispari. Dodajte oguljene i rendane rajčice i pustite da se sve popiri. Sada je vrijeme da dodate jufku, promiješajte nekoliko puta i ulijte temeljac i šafran, začinite solju.

    5. Pet minuta prije nego što su rezanci gotovi, dodajte ribu i pažljivo promiješajte. Kada završite, pokrijte vatru i ostavite da odstoji još 5 minuta.

    Notas

    Prijedlog: Ako dodamo malo dobrih školjki napravićemo okruglo jelo.


    Otkrijte druge recepte: Praznici i posebni dani, Riblji recepti, Jednostavni recepti, Božićni recepti