(20 glasova)
Učitavam ...
Recept za uživanje kao porodica. Evo kuhana jaja oni su protagonisti a mi ćemo ih puniti tunjevinom, dagnjama i crnim maslinama.
Kada se napune, prekrićemo ih a bechamel veoma jednostavno. Nekoliko komada mocarela sir na površini i... pečeno!
Probajte ako želite da izađete iz svakodnevne rutine. Naravno da ponavljaš.
Punjena jaja sa bešamel sosom
Tvrdo kuvana jaja pripremićemo na poseban način.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: starteri
- Kalorije: 480
- Servisi: 5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za bešamel:
- 80 g brašna
- 1 litar mlijeka
- 40g putera
- so
- Muškatni oraščić
Za punjenje:
- 7 jaja
- Voda
- so
- 90 g skuše iz konzerve, oceđene
- 30 g crnih maslina bez koštica
- 1 mala konzerva kiselih dagnji, sa tečnošću
A takođe:
- 1 mocarela
- Svježi peršin
Priprema
Jaja stavimo da se kuvaju u šerpi sa vodom i malo soli. Čim voda počne da ključa, moraće da se kuva oko 10 minuta. U ovom slučaju želimo da se žumance dobro skuva.
Pripremamo bešamel. Možemo ga pripremiti u Thermomixu, stavljajući sve sastojke u čašu i programirajući 7 minuta, 90º, brzina 4. Može se napraviti i na tradicionalan način, u velikom loncu. Možete pratiti recept sa kojeg sam stavio link ali sa količinama koje sam naveo u dijelu sa sastojcima (1 litar mlijeka...).
Sastojke fila stavljamo u činiju.
Kada su jaja gotova ogulimo ih i prepolovimo.
Kuvane žumance izvadimo i dodamo sastojcima fila. Sav fil lagano izgnječiti viljuškom.
Jaja punimo tijestom koje smo upravo pripremili.
Stavimo malo bešamela u izvor ili u kokot (bitno je da se može staviti u rernu).
Jaja stavljamo u izvor, na bešamel.
Bešamel prelijemo preko jaja.
Mocarelu nasjeckamo i stavimo na površinu.
Pecite na 180º približno 20 minuta.
Serviramo sa malo seckanog peršuna na svakom tanjiru.
Više informacija - Bešamel sos