Ovo tipično varivo od povrća iz Navare pogodno je za ljeto. Već znamo da je vruće, ali lagana, probavna i zdrava odjednom. Sadrži samo povrće za njegovu pripremu, o kojem ovisi dobar ukus jela, pa vam savjetujemo da odaberete kvalitetnu sirovinu. Danas, 7. jula, San Fermín, započinjemo naš meni ovim pochas ili grahom. Ili više volite drugu mahunarku?

pochas a la navarra

Ispis recepta

Ovaj tipični paprikaš od povrća iz Navare prikladan je za ljeto. Samo naprijed i pripremite ove Pochas a la Navarra

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

600 gr. pochasa ili kuhanog graha
2 mrkve
1 zreli paradajz
2 karanfilić od belog luka
1 veliki poriluk
1 mali luk
1 zelena paprika
1 crvena paprika
1 kašičica ljute paprike
100 ml pileća čorba
maslinovo ulje
biber
splav

Priprema

U šerpu stavite juhu sa čistim prazilukom, oljuštenom šargarepom i neoljuštenim čenovima belog luka. Kuvajte dok povrće ne omekša.
Dok papriku i luk sitno iseckamo. Na tiganju na malo maslinovog ulja prodinstajte luk, a zatim dodajte paprike. Ponovo pirjajte nekoliko minuta dok ne poprime boju.
Paradajz oguliti i iseckati pa ga propržiti sa ostatkom povrća.
U međuvremenu izvadite povrće iz čorbe i propasirajte ga kroz kinesku. Povezujemo ih sopstvenom čorbom. Prelijte pochas njihovom tečnošću za konzerviranje.
U prženo povrće dodamo kašičicu paprike. Zatim ga ubacimo u pasulj i promiješamo. Kuhajte gulaš oko 15 minuta na veoma laganoj vatri.

Obogatite recept: sa bakalarom, piletinom, chorizom ili krvavicom ...

Recept nadahnut slikom romeroymas

Recetín

Pochas a la navarra: tipični recept San Fermina