(33 glasova)
Učitavam ...
U ovoj jesenskoj sezoni možemo pripremiti sočne gljive, u ovom slučaju neke ukusne lisičarke. Ovaj recept je čudo i imaju vrlo špansku tradiciju zbog načina na koji se priprema. Obožavamo pripremati ova mala gulaša u kojima ne smijete propustiti dodir beli luk i peršun.
Ako volite pripremati jesenske recepte, možete otkriti naše «krema od bundeve, pečurke i beli pasulj»Ili naš«slabin sa pečurkama".
Pirjane lisičarke
- Alicia tomero
- Servisi: 4-5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 g lisičarki
- Pola velikog luka
- 3 karanfilić od belog luka
- Pola čaše bijelog vina
- Čaša vode
- Nekoliko grana svježeg peršina
- Nekoliko kašika maslinovog ulja
- so
Priprema
Pripremamo lisičarke. Čistimo krpom bilo koju vrstu nečistoće, jer ih nije potrebno namočiti u vodi ili očistiti pod slavinom. Preporučuje se da ih ne perete jer u suprotnom slučaju gube aromu. Kad su pripremljene, režemo ih na komade.
Presekli smo luk u malim komadima i sve tri karanfilić belog luka Narežemo ih na vrlo male komade. Zagrejemo tiganj sa prskanjem maslinovo ulje a luk i češnjak stavimo na pirjanje.
Kad ga dinstamo, dodajemo nsjeckani íscalos, peršin i sal. Ostavimo ih da se kuhaju nekoliko minuta dok ne vidimo da omekšaju.
Kad su skoro gotove dodamo pola čaše bijelog vina I vodu. Ostavimo da se kuha nekoliko minuta dok ne vidimo da su mekani. Ako je potrebno dodati još malo vode, možemo to učiniti.
Sada spremni možemo ih poslužiti vruće i sa posipanim svježim peršunom.
