Danas ćemo pripremiti a zdrav tanjir sa rižom (koja može biti integralna pšenica) i karfiolom. Za preliv ćemo koristiti jednostavno ulje paprike.

Iako ulje paprike To se obično radi s vrućim uljem, mi ćemo koristiti sirovo ulje. Naravno, pustit ćemo ga da se odmori tako da poprimi okus češnja bijelog luka koji ćemo dodati.

U ovom slučaju iskoristio sam priliku da skuham cijelu cvjetaču iako će nam trebati samo polovica. Ostalo sam koristio za pripremu a lagana krema.

Pirinač sa uljem od karfiola i paprike

Ispis recepta Komentari

Zdravo jelo s rižom (možemo koristiti smeđu), karfiolom i vrlo jednostavnim uljem paprike.

ascen jimenez

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: povrće
Kalorije: 300
Servisi: 4

Vrijeme kuhanja: 40M
Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

300 g pirinča
300 g cvjetače (skuhao sam cijelu cvjetaču, ali u ovom receptu upotrijebit ću pola)
Voda za kuhanje karfiola
so
1 lovorov list

Za ulje paprike:

40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 kašičica paprike (slatke ili ljute, ovisno o ukusu)
1 češanj belog luka

Priprema

Ulje paprike pripremamo stavljanjem ulja u čašu ili manju posudu. Dodamo papriku i dobro promiješamo. Ogulite češanj belog luka, kliknite ga i stavite u čašu. Rezervirali smo.
Za kuhanje cvjetače stavimo je u lonac pod pritiskom, s malo vode (oko dva ili tri prsta). Stavimo lovorov list i malo soli te kuhamo karfiol pod pritiskom. Vrijeme će ovisiti o vrsti posude koju imamo i odabranoj poziciji. U mom slučaju, približno 30 minuta u položaju 1. Iskoristio sam priliku da skuham cijelu karfiol, ali neću je iskoristiti cijelu za ovaj recept.
Tako se nekada kuva karfiol.
Izvadimo cvjetaču iz posude i rezerviramo je.
Stavimo vodu u lonac i kad počne ključati, posolimo. Zatim dodamo pirinač i pustimo da se kuha toliko vremena koliko je naznačeno na pakovanju. Pirinač malo ocijedimo i stavimo u posudu.
Jednom kad skuhamo rižu i karfiol, vrijeme je za tanjur. Na svaki tanjir stavimo malo pirinča. U sredinu stavimo nekoliko buketa karfiola i na svaku ploču dodamo malo našeg ulja.

Notas

Da bismo ulje paprike posvijetlili, možemo dodati nekoliko kašika vode.

Više informacija - Lagana krema od karfiola