(39 glasova)
Učitavam ...
Ovaj recept je napravljen sa velikom strašću i čašću boju i potencijal crnog vina. To je ukusno jelo za sve uzraste jer alkohol potpuno isparava pri kuhanju, ali ostavit će nam i taj karakter mekoća pilećeg mesa. Pratimo vas sa nekim ukusni pomfrit i nekoliko malih ukiseljenih vlasaca. Nadam se da ćete uživati u ovom jelu.
Naše pileće gulaše možete saznati i ako ih skuhate do piva o pečenje sa krompirom i jabukom.
Piletina sa sosom od crnog vina
- Alicia tomero
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Pola piletine, iseckano
- 2 mala luka
- 4 karanfilić od belog luka
- Četvrtina zelene paprike
- 200 ml crnog vina
- 200 g domaćeg prženog paradajza (bez povrća)
- Šaka malog ukiseljenog vlasca
- Lovorov list
- Pljusak maslinovog ulja
- so
- Veliki krompir za prženje
- Ulje za prženje krompira
Priprema
U donekle široku tepsiju dodamo malo ulja ispržiti piletinu. Piletinu ćemo staviti na površinu posude vrlo čistu, nasjeckanu i sa njenom soli. Pržit ćemo ga na srednje jakoj vatri dok svi komadići su smeđi.
Presekli smo luk i zelena paprika U malim komadima, dodamo ga u tepsiju, smanjimo vatru i sve ćemo zajedno polako dinstati.
U malter smo stavili četiri češnja belog luka i sameljemo ih. Stavili smo ih u tepsiju i zamotali sa ostatkom. Ostavimo da se kuha minutu.
Mi dodajemo paradajz sos i crno vino I to lovorov list. Sve dobro promiješamo i pustimo da se kuha na srednje tihoj vatri oko 15 minuta. Par minuta prije nego što dodamo vlasac kuhati. Po potrebi popravljamo sol.
Ogulimo i narežemo na kvadrat krompira. Stavili smo ga u vrelo ulje i pržili do zlatne boje. Mi smo ostavili po strani.
U vrijeme posluživanja dodamo potrebne komade piletine s njihovim sokovima, a mi ćemo ih popratiti pomfritom.
