(28 glasova)
Učitavam ...
Mnogima će ove male palme biti jedna od omiljenih grickalica. Lisnato testo Pravi je užitak i sada ga proizvodimo i hladimo u mnogim našim supermarketima da pravimo čuda poput ovog. Naučićemo da pravimo lijepe palme i sa ukusnim krema od žumanjaka i prekrivena a šećerna glazura.
Ako vam se sviđa ovo ukusno predjelo, možete ući i pogledati još jedan od naših recepata "palmeritas to sir"".
Palmeritas sa tostiranim žumancem
- Alicia tomero
- Servisi: 5-6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- [b] Palme[/b]
- 1 list lisnatog testa sa ukusom putera
- 4 ili 5 šaka šećera
- [b]Krema od žumanca[/b]
- 4 umućena žumanca
- 4 kašika šećera
- 125 ml vode
- [b]Glazura[/b]
- 6 kašike šećera u prahu
- 3 ili 4 kašičice vode
Priprema
Testo rasporedite na list papira za pečenje. Preklopimo po sredini i bacili smo u područje koje je otkriveno šaka šećera.
Tijesto vraćamo u početni položaj i savijamo drugu polovinu tijesta. Bacali smo na tom području koje je otkriveno još jednu šaku šećera.
Savijamo tijesto u početni položaj i pokriti sa dve šake šećera površine tijesta. Valjkom ćemo ga pomicati da napravimo ubacite šećer u testo. Nećemo naglašavati razvlačenje tijesta već integraciju šećera.
Savijamo prema sredini i jednim dijelom dva duža kraja pravougaone mase.
Mi se vraćamo da savije druga dva kraja da smo skrenuli i završili u centru.
Pošto su nam ostala dva preloma, presavićemo ih oboje da formiraju jedinstvenu linearnu strukturu. Ako bolje pogledamo, formiraće se u nekoliko slojeva, koje smo mi formirali.
Uz pomoć noža idemo trake za rezanje. Da bi bile iste veličine, vodit ćemo se po dužini prsta.
Odvajamo komade koje smo izrezali i okrećemo ih gledajući oblik koji im je ostao od palme. Nećemo morati zatezati niti bilo šta raditi na strukturi.
Stavite palmerite na pleh i stavite u rernu na 200 ° tokom 10 minuta ili vidi da su posmeđene. [im[b]g:9]
U manju šerpu dodajte vodu i šećer[/b] i prokuhajte. Za nekoliko minuta ćemo posmatrati kako formira se sirup, gdje zgusnut će tečnost. Maknite sa vatre, ostavite da odstoji minut i dodajte 4 umućena žumanca. Brzo promiješamo i ponovo stavimo na vrlo laganu vatru zgusnuti. Nećemo prestati sa mešanjem dok ne vidimo da se zgusnu, za koji minut hoće.
Sa pečenim palmetama prekrićemo tostiranim žumancem i ostavite da se odmori.
U posudu smo stavili čaša za šećer i dodajemo malo po malo vodu dok ne vidite koliko je gusto. Mora biti kremasto, ako vidimo da nije potrebno dodavati još vode nećemo je dodavati.
Pokrivamo palme sa glazurom i ostaviti da se osuši. Ako smatramo da je potrebno dodati još jedan sloj glazure, dodaćemo je.
