(48 glasova)
Učitavam ...
Pripremićemo a okrugli sa vrlo malo sastojaka. Uz meso, protagonisti će biti luk i crveno vino.
Poslužili smo ga s nekima čips ali se isto tako dobro slaže sa bijelom rižom ili sa pire krompir.
Ne bojte se staviti toliko luka jer jako dobro funkcionira s ovom vrstom mesa. I vino? Ne brinite jer alkohol ispari i ovaj varivo možemo davati djeci s potpunim mirnim duhom.
Okrugla svinjetina sa umakom od luka i crnim vinom
Tradicionalni recept koji se pravi praktično sam.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 450
- Servisi: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 runda od oko 900 grama
- 3 velika ili 4 mala luka
- 1/2 čaše crnog vina
- so
- Pepper
- Mesna juha (ili biljna ili čak voda)
A takođe:
- 4 velika krompira
- Maslinovo ulje
- so
Priprema
Začinite meso.
Zagrijavamo kapljicu ulja u našoj kokoti. Kad je vruće stavljamo meso i zatvaramo ga okrećući tako da dobro porumeni.
Nasjeckamo luk i stavimo ga i u lonac.
Dodamo malo soli i pirjamo oko 10 minuta.
Sve kupamo crnim vinom.
Pustili smo da vino ispari nekoliko minuta.
Nakon tih minuta kuhanja stavimo poklopac i pustimo da se kuha otprilike 30 minuta.
Nakon tih pola sata dodamo malo juhe (ili čak vode) ako smatramo potrebnim.
Za otprilike 45 minuta ili 1 sat, na laganoj vatri, pripremit ćemo gulaš.
To vrijeme možemo iskoristiti da ogulimo i nasjeckamo krompir.
Tada ćemo ih pržiti na obilnom maslinovom ulju.
Kad ih vadimo, stavljamo ih na kuhinjski papir.
Kada je meso gotovo, morat ćemo propustiti svoj umak od luka kroz gnječilicu. Druga mogućnost je da se zgnječi mikserom.
Meso narežemo na kriške i serviramo sa umakom i krompirom koji smo popržili.
Više informacija - Pire krompir sa parmezanom