Este narezan hljeb s heljdom Iznenađujuće je i po teksturi i po okusu. Ako pronađete ovo brašno na pijaci, ne oklijevajte da ga kupite, jer će dati poseban okus vašem kruhu, čak i u najjednostavnijim receptima.

Uprkos svom imenu, heljda nije pšenica, već pseudožitarica koja ne sadrži gluten. Poznata je po svom sadržaju proteina, vlakana i minerala, kao i po tome što ima intenzivan ukus.

Probajte kriške zdravice. The sendviči Ispadaju spektakularno s ovim kruhom.

Kriške hljeba s heljdom

Ispis recepta Komentari

Heljdin sendvič hljeb, drugačija vrsta hljeba, s više okusa i iznenađujuće mekom mrvicom.

ascen jimenez

Kuhinja: moderna
Tip recepta: mase
Kalorije: 185
Servisi: 12

Sastojci

100 g tople vode
15 g svježeg pekarskog kvasca
1 kašičica šećera
220g mleka
30 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Između 350 i 400 g pšeničnog brašna
100 g heljdinog brašna
Kašičica soli

Priprema

U malu posudu stavljamo mlaku vodu, kvasac i šećer.
Mi miješamo.
Sada u veliku posudu stavljamo mlijeko, maslinovo ulje, smjesu koju smo upravo napravili (voda, kvasac i šećer), pšenično brašno, heljdino brašno i sol.
Mesimo najmanje 5 minuta.
Testo će biti ovako.
Posudu prekrijemo plastičnom folijom i ostavimo da naraste dok se tijesto ne udvostruči.

Nakon tog vremena (otprilike dva ili tri sata), izgledat će ovako.
Tijesto izvadimo iz posude i umijesimo ga rukama.

Hljebu dajemo izduženi oblik i stavljamo ga u kalup za hljeb obložen papirom za pečenje.
Pokrijemo folijom i držimo u frižideru dok se ne udvostruči.

Ostat će ovako…
Zagrijte pećnicu na 200º. Na toj temperaturi pečemo otprilike 30 minuta.

Rasklopili smo ga i ostavili da se ohladi na nosaču.

Više informacija - Sendviči od jabuka