Name: Migas sa chorizom
Cook time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 g kruha koji nam je ostao tokom sedmice; 50-70 g vode za vlaženje hljeba; 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja; 6 neoguljenih čena belog luka (sa malim rezom) i 2 oljuštena češnja belog luka; 2 ili 3 chorizo kockice; 1 ili dvije kobasice, isjeckane; 1 kašičica paprike iz La Vere; Origano

Današnje je tradicionalno jelo i, prije svega, upotrebe. Glavni sastojak je ustajali hljeb, onaj koji ponekad bacimo jer ne znamo kako ga koristiti. Dobra stvar bi bila ući u rutinu: držati preostali kruh u vreći tokom sedmice, a nedjeljom ih napraviti ukusnim mrvice sa chorizom. Pokušali smo?

Možda je najskuplje (u dosadnom smislu) rezanje kruha jer sama priprema nije složena. Rezimiram: pirjamo beli luk i chorizo (u ovom slučaju i kobasica) i na tom istom ulju kuhamo narezani kruh. Da, to ćemo morati raditi na laganoj vatri i uz miješanje drvenom kašikom ... u tome je ljepota tradicionalna jela.

Migas sa chorizom

Ispis recepta Komentari

Tradicionalni recept koji je savršen za upotrebu kao prvo jelo ili čak kao aperitiv.

ascen jimenez

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: Carnes
Kalorije: 530
Servisi: 6

Vrijeme kuhanja: 2H
Ukupno vrijeme: 2H

Sastojci

500 g kruha koji nam je ostao tokom sedmice
50-70 g vode za vlaženje hljeba
100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
6 neoguljenih čena belog luka (sa malim rezom) i 2 oljuštena češnja belog luka
2 ili 3 chorizo kockice
1 ili dvije kobasice, isjeckane
1 kašičica paprike iz La Vere
Origano

Priprema

Daskom i nazubljenim nožem kruh narežite na kockice. Stavljamo je u posudu s vodom i paprikom. Sve dobro promiješamo, pokrijemo krpom i rezerviramo.
U tavu stavimo ulje. Stavimo ga na vatru i kad je vruće dodamo češnjak, neki oljušteni, a drugi neoguljeni. Također dodamo chorizo narezan na kockice i izmrvljenu kobasicu.
Kad se sve pirja, uklanjamo ga s tave na tanjur, a ulje ostavljamo u tavi. Chorizo i kobasicu smo rezervirali za kasnije.
U tavu s uljem sada stavljamo kruh koji smo nasjeckali i još malo paprike ako smatramo potrebnim. Kuhamo ga na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Dodajte origano i nastavite kuhati. Mrvice će se postupno smanjivati.
Kad praktično završe, vrijeme je da dodamo chorizo i kobasicu koje smo rezervirali na početku.
Pustite da se sve zajedno kuha još nekoliko minuta, uvijek uz miješanje.
I tu su, spremni za posluživanje

Notas

Mogu se poslužiti uz grožđe, ali i uz drugo voće poput dinje ili pomorandže.

Više informacija - Slomljena jaja sa chorizom, tradicionalno jelo