Name: Mocha torta ili mocha torta
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 4 unče čokolade za deserte; 1/2 šolje vruće vode; 1/2 šolje šećera; 2 šolje peciva brašna; 1 kašičica sode bikarbone; 1 kašičica soli; 1/2 šolje putera, omekšalo; još 1 i 1/4 šalice šećera; 1 kašičica arome vanile; 3 jaja; 2/3 šolje mlijeka; 3 šolje šlaga; 1 i 1/2 šolje šećera u prahu; 1/2 šolje čistog kakao praha; prstohvat soli; 1 kašika rastvorljive kafe

La mješavina kafe i čokolade u slastičarskim receptima se obično naziva Mocha, iako ova riječ zapravo označava vrstu kafe. S moka smjesom napravit ćemo biskvit i kremu kako bismo oblikovali bogatu tortu.

Mocha torta ili mocha torta

Ispis recepta Komentari

Ovaj recept za Mocha tortu savršen je za sve ljubitelje čokolade i kafe: dobitna kombinacija.

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 8

Sastojci

Za tortu:

4 unče čokolade za deserte
1/2 šolje vruće vode
1/2 šolje šećera
2 šolje peciva brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
1/2 šolje putera, omekšalo
još 1 i 1/4 šalice šećera
1 kašičica arome vanile
3 jaja
2/3 šolje mlijeka

Za kremu:

3 šolje šlaga
1 i 1/2 šolje šećera u prahu
1/2 šolje čistog kakao praha
prstohvat soli
1 kašika rastvorljive kafe

Priprema

Za pripremu kreme umutimo hladnu pavlaku, dodajući šećer pomešan sa kakaom, solju i kafom dok se krema zgusne.
Ovu glazuru hladimo u frižideru najmanje 30 minuta.
Zagrijte vodu dok ne proključa i u njoj otopite pola šolje šećera. Maknite sa vatre i otopite čokoladu. Rezervisali smo.
U veću posudu prosijte brašno sa sodom bikarbonom i solju.
U drugoj većoj posudi umutimo puter sa ostatkom šećera štapićima dok ne dobijete bijelu kremu. Zatim dodajemo vaniliju i jaja jedno po jedno, kako ih ugrađujemo u ovu kremu.
Smesu brašna malo po malo sipamo preko prethodnog preparata, takođe naizmenično sa mlekom. Kada dobijemo glatku i homogenu masu, dodajemo čokoladni krem.
Rernu zagrejemo na 175 stepeni. Podmazati i pobrašniti (po potrebi) ili visok kalup i sipati tijesto za torte.
Pecite 25 minuta ili dok se kolač iznutra ne osuši (radimo test iglom ili nožem, ubacimo ih u sredinu da vidimo da li su suhi).
Ostavite tortu da se ohladi na rešetki pre nego što je podelite na tri lista.
Napunite limove moka kremom i takođe prekrijte zidove i površinu torte.
Ukrasite sa još glazura koristeći kesu za pecivo.

Slika: Pekara