Mliječni kruh, sočni zalogaji

Priprema

1. U šerpi zagrejte mleko, pa u njemu rastvorite puter. U posudi dobro izmiješajte suhe sastojke, uključujući brašno, so, šećer i kvasac.

2. Malo po malo uvlačimo mlijeko u posudu sa suhim sastojcima i miješamo. Na kraju ulijemo razmućeno jaje i dobro promiješamo dok se svi sastojci dobro ne uklope, dok tijesto nije jako ljepljivo.

3. Izvadimo iz posude, pobrašnjenim rukama formiramo kuglu i ostavimo u drugoj posudi koju smo prethodno namazali uljem.

4. Pokrijte krpom i pustite da fermentira nekoliko sati.

5. Nakon ovog vremena vidjet ćemo da je tijesto udvostručilo volumen, pa opet mijesimo (možemo si pomoći mikserom) oko 5 minuta.

6. Dajemo mu oblik koji želimo, a tijesto stavljamo u kalup. Pokrivamo ponovo krpom i pustimo da se diže sat vremena dok ponovo ne udvostruči volumen.

7. Zagrejte rernu na 180ºC, a površinu hleba premažite mlekom. Pečemo 30 minuta.

8. Nakon što to vrijeme prođe, pustimo da se sve ohladi nekoliko minuta u kalupu prije nego što ga nastavimo odljepljivati.