Ovaj vikend bismo mogli dobrodošlicu jeseni uz desert ukrašen sezonskim motivima. Listovi čokolade jeftin su i jednostavan način za stvaranje vlastitih ukrasnih elemenata za naše deserte i kolače. Dva savjeta: Za izradu listova bolje je da se obratimo djeci koja imaju puno vještina u ovim ručnim zadacima.

Poželjno je pripremiti ih prije samog deserta. Listovi su nježni i njihovim rukovanjem riskiramo da će nam se u žurbi i živcima slomiti.

Listovi čokolade za vaše jesenske deserte

Ispis recepta Komentari

Jeste li ikada pravili listiće čokolade? Naučite ih kuhati po ovom receptu

Listovi čokolade za vaše jesenske deserte

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 10

Sastojci

Čokolada za topljenje
Lišće
Nelepljivi papir za pečenje
Kist

Priprema

Biramo nekoliko lijepih, čvrstih i lijepih listova, iste vrste ili raznolikih. Pobrinut ćemo se da imaju dobro oblikovana i uzdignuta rebra poput onih kod bršljana. Prilikom njihovog rezanja moramo ostaviti malo stabljike. Zatim ih operemo i ostavimo da se jako dobro osuše.
Topimo dobro pokrivenu čokoladu prerezanu na komade. To možemo u vodenoj kupelji ili uz minimalnu snagu u mikrotalasnoj pećnici. Tako da dok pripremamo listove, čokolada se ne stvrdne, poželjno je držati je vrućom na minimalnoj vatri ili u kipućoj vodi.
Nakon što se čokolada otopi, pomoću četke na unutrašnjost lima nanosimo prvi sloj čokolade u kojem su primjetni živci. Čokoladu nanosimo površno, ali pokrivamo čitav list.
Ostavimo da se listovi čokolade osuše na pladnju s neprianjajućim papirom.
Nakon što se čokolada stvrdne, nanosimo drugi sloj čokolade i pustimo da se stvrdne u hladnjaku sat vremena.
Da bismo odvojili list, radimo ga hvatanjem za stabljiku i uklanjanjem, vodeći računa da čokolada ne pukne.
Desert brzo ukrašavamo kako ne bismo previše manipulirali lišćem da se ne otope.

Slika: carlesribas