Name: Lignje u mastilu punjene šunkom Serrano
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 velika glava luka; Ekstradjevičansko maslinovo ulje; 110 g serrano šunke, sitno nasjeckane; 1 kg lignje (oko 600 g nakon čišćenja); 1 kašika paradajz sosa; 1/2 čaše bijelog vina; 1 mala čaša ribljeg temeljca; 2 kesica mastila za lignje; 300 g bijele pirinča (po želji)

Morate probati ovo lignje punjene serano šunkom. Poslužit ćemo ih s bijelom rižom, a umak od liganja tu će jednostavnu kuhanu rižu pretvoriti u ukusnu rižu.

Ne prestajte ih pripremati kako vam pokazujemo na fotografijama. Voljet ćete ih.

Današnji je tradicionalni recept, ali ako želite isprobati nove stvari, možete isprobati i ovaj drugi, sa soja sosom.

Lignje u mastilu punjene šunkom Serrano

Ispis recepta Komentari

Tradicionalni recept za punjene lignje koji se može poslužiti s bijelom rižom

ascen jimenez

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: riba
Kalorije: 360
Servisi: 6

Vrijeme kuhanja: 40M
Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

1 velika glava luka
Ekstradjevičansko maslinovo ulje
110 g serrano šunke, sitno nasjeckane
1 kg lignje (oko 600 g nakon čišćenja)
1 kašika paradajz sosa
1/2 čaše bijelog vina
1 mala čaša ribljeg temeljca
2 kesica mastila za lignje
300 g bijele pirinča (po želji)

Priprema

Luk dobro nasjeckajte i popržite na tavi s uljem.
Dodajte kašiku hladnog paradajza i promiješajte na vatri.
Dok se luk pošira, šunku možemo narezati na sitne komade. Mi ga rezerviramo.
Lignje očistimo i prevrnemo.
Napunite lignje šunkom i njenim pipcima i stavite ih, jednom napunjene, u šerpu.
U sos od luka i paradajza dodajte pola čaše bijelog vina.
Dodajemo i malu čašu riblje čorbe i mastilo od lignji.
Punjene lignje prelijemo umakom i stavimo na vatru oko 10 minuta, s poklopcem.

Više informacija - Lignje sa soja sosom