(13 glasova)
Učitavam ...
Pripremite ovo lepinje sa maslacem to je jednostavno Morat ćemo imati strpljenja da tijesto pravilno digne. Odatle ih moramo samo oblikovati, pustiti lepinje da se dižu još sat vremena i ispeći ih.
Djeca ih vole zbog oblika, ukusa i zato što, kad se jednom naprave, može se popuniti džem ili, još bolje, nekoliko unci mliječne čokolade.
Prije pečenja obilno četkajte površinu bjelanjkom. Imat ćete slatkiša svijetao i lijep. Da bi izgledali kao na fotografiji, morat ćete posipati navlaženi šećer nakon toga.
Dječji kifli
Neke ukusne lepinje koje se mališanima jako sviđaju.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: desayuno
- Servisi: 15
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 225g mleka
- 10 g svježeg pekarskog kvasca
- 40 g šećera (i malo više za površinu)
- 75 g mekog putera, u komadima (i malo više za kalup)
- Naribana korica limuna (samo žuti dio)
- 410 g brašna (i malo više za ploču za kuhanje)
- 2 žumanjka
- 1 prstohvat soli
A takođe:
- Brašno za radnu površinu (samo ako vidimo da je potrebno)
- Jaje bijelo za bojanje lepinja
- Šećer (navlažen sa nekoliko kapi vode ili malo bjelanjaka) za površinu
Priprema
Stavite mlijeko, pekarski kvasac i šećer u veću posudu. Miješamo drvenom kašikom ili sa štapićima da otopimo kvasac i integriramo tri sastojka.
Dodajte maslac, brašno, žumanjke i sol.
Prvo miješamo drvenom kašikom, a zatim rukama. Ovdje možemo koristiti i mikser.
Pokrijte tijesto plastičnom folijom i pustite da odstoji oko 2 sata ili dok udvostruči volumen.
Nakon tog vremena uklanjamo zrak iz tijesta i oblikujemo lepinje, uzimajući dijelove tijesta od oko 50 grama i oblikujući kuglu sa svakom od njih.
Stavljamo lepinje na pleh, prekriven papirom za pečenje. Ponovo ih pokrijemo plastikom i pustimo da se dižu oko 1 sat.
Nakon tog vremena uklonimo plastiku i lepinje obojamo bjelanjkom ili mlijekom.
Pospite površinu navlaženim šećerom (možemo je navlažiti vodom, s nekoliko kapi soka ili miješanjem sa žumanjkom)
Pecite na 170º otprilike 25 minuta ili dok ne vidimo da je površina zlatna.
Notas
U tijesto možemo dodati malo brašna ako vidimo da je previše ljepljivo. Također možemo navlažiti ruke s malo vode i spriječit ćemo da se zalijepi za nas.