(41 glasova)
Učitavam ...
Ne propustite drugačiji način pravljenja veoma zdravih i posebnih kroketa. Have kremastost i hranljivost mleka i izvor vitamini od tikvica. Procedura je ista za sve krokete, potrebno je napraviti bešamel pa krokete napraviti ručno. Konačno, nećemo izgubiti detalje u njegovom hrskavom prženju koje mu daje onaj ukus jedenja kroketa.
Ako volite krokete možete probati naše varijante “šunka i mocarela” o "oslić i jaje".
Kroketi od tikvica
- Alicia tomero
- Servisi: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 g tikvica
- 80 g mekog luka
- 60 g pšeničnog brašna
- 120 g maslinovog ulja
- 400 ml toplog punomasnog mleka
- 200 ml vruće čorbe od povrća
- so
- Mljeveni crni biber
- Mljeveni muškatni oraščić
- Blago maslinovo ulje za prženje kroketa
- 2 jaja
- Mrvice hljeba
- rastresito pšenično brašno
Priprema
Operimo i podijelimo tikvice na vrlo male komadiće. Kožu možemo ostaviti, nije obavezno.
Ogulimo i iseckamo luk na vrlo sitne komade.
Zagrijte ih u širokom tiganju 60 g maslinovog ulja. Kada se zagrije, dodajte tikvice i luk.
Pustili smo pirjajte na srednjoj vatri i s vremena na vrijeme miješajući. Moramo sačekati da povrće omekša. Kada je gotovo, ostavite sa strane.
U isti pleh koji smo stavili 60 g maslinovog ulja a kad se zagrije, malo po malo dodavati mlijeko. Preporučuje se da mlijeko bude vruće. Promiješamo i pustimo polako zgušnjavajući.
Konačno bacamo Supa od povrća. Uradićemo isti postupak, dodajući malo po malo i mešajući dok vidi da poprimi svoju debljinu. Dodajte so, crni biber i prstohvat muškatnog oraščića.
kada imamo svoje Bešamel sos mi inkorporiramo tikvice narezane na kockice i luk i ostavite da se sve zajedno kuva 1 minut.
Sipajte testo u činiju i pokrivamo ga plastičnom folijom. Treba sačekati da se testo ohladi i da se formiraju kroketi. Uobičajena stvar je da se recept pripremi noć prije da bi tijesto bilo spremno sljedećeg dana.
Od gotovog testa rukom ćemo oblikovati krokete i namazaćemo ih pšeničnim brašnom i olakšajte nam izradu vašeg oblika.
Mi ćemo ih širiti jaje i na kraju prezle. Stavljamo ih na tanjir.
Zagrijavamo lagano maslinovo ulje za prženje. Kada se zagrije, dodamo krokete i povremeno ih okrećemo da se ohlade i ohlade uzeti zlatnu boju.
Kako ih vadimo iz tepsije, možemo ih ostaviti na tanjiru sa kuhinjskim papirom, da se ocede. Poslužuju se vruće.
