(16 glasova)
Učitavam ...
Danas vam pokazujemo kako čuvati lišće bosiljka na soli i ulju. Upotrijebit ćemo samo one sastojke i dobit ćemo listove pune okusa i boje koje možemo koristiti za izradu umaka, dodavanje okusa salatama i obogaćivanje pizza u bilo koje doba godine.
Bosiljak se uglavnom koristi za izradu Đenovski pesto. Ako iz nekog razloga imate puno lišća, razmislite o današnjem receptu jer je to vrlo jednostavan način da se zadrži.
Listove bosiljka nježno operite i osušite. Odatle ćemo se samo zabavljati formiranje slojeva.
Konzervirani bosiljak
Jednostavan način za očuvanje bosiljka.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: salate
- Servisi: 10
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 100 g lišća bosiljka
- 100 g krupne soli
- 400 g djevičanskog maslinovog ulja (približno težine)
Priprema
Listove bosiljka dobro operemo i osušimo. Za njihovo sušenje možemo koristiti upijajući papir, papirnate salvete ili čistu kuhinjsku krpu.
Pripremamo čistu staklenu teglu.
Na dno čaše stavimo prvi sloj bosiljka.
Na lišće stavljamo grubu sol. Stavili smo još jedan sloj lišća i ponovo stavili sol.
Nastavljamo sa slojevima.
Slojeve koje smo stvorili drobimo žlicom.
Nastavljamo sa slojevima.
Kad je naš brod praktički pun, dodamo kapljicu ulja.
Ako smatramo potrebnim, nastavljamo s izradom slojeva.
Završavamo prekrivanje krupnom solju.
Dodamo maslinovo ulje da napunimo posudu.
Notas
Prikazane količine ovisit će o bočici koju ćete koristiti. Ako je malo, trebat će vam manje bosiljka, manje soli i manje ulja.[br]Najbolje je teglu držati u frižideru.[br]Ako za sosove koristimo lišće, savjetujem vam da našu posolite. sos na kraju, i to samo ako smatramo da je potrebno.
Više informacija - Đenovski pesto