Bundeva za Noć vještica! Ovi kolačići ne samo da su u obliku karakteristične začarane bundeve, već ih imaju i u svom tijestu. Bundeva ih pravi keksi malo slatko, ukusno i aromatično.

Kolačići od bundeve za Noć vještica

Ispis recepta Komentari

Bundeva za Noć vještica! Ovi kolačići nisu samo u obliku karakteristične uklete bundeve već je imaju i u svom tijestu. Vrlo su dobri

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desayuno
Servisi: 24

Sastojci

600 gr. čista bundeva (bez kože i sjemenki)
1 celo jaje + 2 žumanjka
300 gr. Od brašna
125 gr. putera
1 limón
250 gr. šećera
2 kašike slatkog vina
1 prstohvat soli

Priprema

Iseckajte bundevu i stavite je u šerpu. Prelijte ga vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim dodajte šećer (oko 100 gr.) i limunovu koricu i pustite da se bundeva karamelizira. Ako vidimo da je previše ljepljivo, dodamo vodu. Ako se dogodi suprotno, povećavamo dozu šećera ili uklanjamo vodu.
Ostavite bundevu da se ohladi i po potrebi je malo izgnječite. Trebalo bi da nam ostane neka vrsta džema.
Za pripremu testa za kekse pomešati brašno sa solju, omekšalim puterom, 150 grama šećera i dva žumanca. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim dodamo vino i cijelo jaje. Na kraju dodamo džem od bundeve. Mesite testo dok ne bude kompaktno i homogeno. Od nje formiramo kuglu, umotamo u foliju i ostavimo u frižideru 1 sat.
Nakon vremena odmora razvučemo oklagijom i formiramo lim debljine pola centimetra (u zavisnosti koji želimo za kolače). Tjesteninu režemo posebnim kalupima ili kartonskom šablonom.
Ređamo ih odvojeno jedno od drugog na pleh obložen nelepljivim papirom. Pecite kolačiće na 180 stepeni oko 15 minuta ili dok ne porumene.
Ostavite ih da se ohlade iz rerne i na rešetku pre serviranja.

Druga opcija: Kolačiće napunite sa još džema od bundeve ili drugog voća.

Slika: Fotoregali