(7 glasova)
Učitavam ...
u svinjska rebra Uvijek su po povoljnoj cijeni, ali možemo ih pretvoriti u luksuzno jelo ako ih napravimo ovakve karamelizirane i pečene.
Morat ćemo imati nekoliko sati prije marinirano Dakle, u ovom slučaju moramo se dobro organizirati i hranu početi pripremati najmanje 8 sati unaprijed. Moj savjet, pripremite marinadu večer prije. Sutradan ćete ih pripremiti za pečenje.
A ako imate rezervna rebra, možete ih koristiti za ovo drugo jelo, potpuno drugačije od onoga koje danas predlažemo, ali i sjajno: Tepsija s rezancima sa iberijskom svinjetinom.
Karamelizirana svinjska rebra
Vidjet ćete kako je lako pripremiti ova karamelizirana rebra. Važno je ostaviti ih da se mariniraju nekoliko sati u frižideru.
- ascen jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 400
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 g bagremovog meda
- 100 g bijelog vina
- 1 organska naranča
- 1 češanj belog luka
- Romero
- Salvia
- lovor
- so
- Pepper
- 8 svinjska rebra
Priprema
Prvo što moramo učiniti je marinirati meso. Sve sastojke za marinadu stavljamo u posudu sigurnu za pećnicu. U toj smjesi dobro impregniramo meso.
Pleh pokrijemo filmom i sve stavimo u frižider.
Pustili smo ga da se odmori najmanje 6 sati. Meso povremeno okrećemo.
Nakon tog vremena zagrijavamo peć do 170. Uklanjamo film i stavljamo posudu u pećnicu, baš kao što smo je imali.
Pecite otprilike 1 sat i 20 minuta dok ne vidite da su rebra porumenila. Rebra okrećemo na pola pečenja.
Poslužujemo uz naš omiljeni ukras.
Više informacija - Tepsija s rezancima sa iberijskom svinjetinom