Name: Kako napraviti domaće tigretone
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: [b]Za tijesto[/b]; 4 jaja; 100 grama šećera; 75 gr brašna; 25 gr čistog kakaa u prahu; 1 kašika esencije vanilije; prstohvat soli; [b]Za fil[/b]; 500 ml hladnog šlaga; 100 grama šećera; 3-4 kašike sira Philadelphia; Malo džema od jagoda; [b]Za pokriće[/b]; 250 gr tamne čokolade specijalno za peciva; 250 ml vrhnja za šlag; 25 g putera

Ovaj recept idealan je za ona popodneva kada volite raditi ukusne deserte. Za vikende je to idealno, a napravit ćemo tigretone koje jedemo cijeli život, ali na domaći način. Idealne su za doručak, međuobrok i na manje industrijski način, s puno više domaćih sastojaka. Gotovo svi volimo čokolada, pa se nadam da će vam se svidjeti kako napraviti ove ukusne kolače.

Kako napraviti domaće tigretone

Ispis recepta Komentari

Alicia tomero

Servisi: 6

Vrijeme pripreme: 1:30
Vrijeme kuhanja: 15M
Ukupno vrijeme: 1:45

Sastojci

[b]Za tijesto[/b]
4 jaja
100 grama šećera
75 gr brašna
25 gr čistog kakaa u prahu
1 kašika esencije vanilije
prstohvat soli
[b]Za fil[/b]
500 ml hladnog šlaga
100 grama šećera
3-4 kašike sira Philadelphia
Malo džema od jagoda
[b]Za pokriće[/b]
250 gr tamne čokolade specijalno za peciva
250 ml vrhnja za šlag
25 g putera

Priprema

Započinjemo zagrijavanjem pećnice na 180 °. Dok pripremamo tanjir za tortu. Mi ćemo odabrati jedan kvadratni niski pladanj otprilike 34 x 22 cm i pokrivamo njegovu bazu od papir za pečenje.
U posudu dodamo 4 jaja, 100 g šećera i kašika esencije vanilije. Počinjemo ga tući dok ne udvostruči volumen i postane gusta i bjelkasta masa.
Dalje uzimamo 75 g brašna, 25 g kakaa u prahu i prstohvat sal. Važno je da ga sipamo prosijanim i da ga miješamo pažljivo i omotavajućim pokretima tako da se smjesa ne spusti.
Sada ga možemo staviti na poslužavnik, tapkati po stolu kako bismo uklonili moguće mjehuriće i uveli ga u pećnici oko 10 minuta.
Izvadimo rešetku iz rerne i pustili smo tortu da se zagrije.
Kad je skoro hladno prerežemo na pola i smotamo s vlastitim papirom pećnica, to će biti puno lakše. Ako se torta kasnije smota, bit će je puno lakše preoblikovati. Pustimo da se odmori dok pripremamo nadjev.
U posudu smo stavili 500 ml kreme zajedno sa 100 g šećera i pobijedili smo ga. Kada se sastavi dodajemo Sir Philadelphia i opet smo pobijedili.
Odmotamo spužvaste listove i dodamo punjenje. Prvo stavimo tanak sloj džem od jagoda a zatim mešavina kreme i sira. Vrlo pažljivo ponovo se kotrljamo i popravljamo je nekim čačkalicama. Stavili smo ga u frižider da se sve skupa stegne i ohladi.
U drugoj posudi ćemo se pripremiti pokrivenost. Sjeckamo 250 g čokolade, 250 ml kreme i 25 g putera. Poništit ćemo to, a to možemo učiniti tako što ćemo ga sada zagrijavati u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi Intervali od 30 sekundi.
vamos miješajući kašikom u svakom intervalu dok ne vidite da poprima tekuću teksturu. To možemo i u vodenom kupatilu.
Izvadimo razvaljane kolače i narežemo ih na kolače. Uranjamo ih u svoje rastopljena čokolada i mi smo ih pustili da se odmore. Možemo stavite ih u frižider tako da postave potpuno i brže. Jednom otvrdnuti pripremit ćemo ih za konzumaciju. Moraju se držati u frižideru.