Name: Julienne povrtna supa
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1,5 l. pileća čorba; 500 gr. supa od povrća (kupus, mrkva, celer, poriluk, repa, krompir, brokula, boranija); ulje; splav

Ova supa je dobila ime po finom rezanju povrća, odnosno u Julienneu. Napravljena na jednostavnoj osnovi sa juhom, Julienne Juha podržava sve vrste povrća. Ni to ne bi bilo loše upotpunite nutritivni doprinos juhe s malo piletine, tjestenine i / ili mahunarki.

Julienne povrtna supa

Ispis recepta Komentari

Ako volite povrće i želite da pripremite supu sa njim, ovaj recept za Julienne supu od povrća je za vas

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: supe
Servisi: 4

Sastojci

1,5 l. od pileća supa
500 gr. supa od povrća (kupus, mrkva, celer, poriluk, repa, krompir, brokula, boranija)
ulje
splav

Priprema

Ako već imamo pripremljenu čorbu, počinjemo direktno sa rezanjem povrća. Prvo ih operemo cijele i po potrebi ogulimo.
Šargarepi se mora odstraniti površinska kožica, celeru se odstraniti konci, a poriluku spoljni slojevi. Povrće narežemo na finu julijanu, odnosno na trakice. Ako biramo brokulu i krompir, pravimo ih na male kockice.
U velikom loncu na malo ulja dinstajte začinjeno povrće dok malo ne omekša. Moramo uzeti u obzir vrijeme kuvanja svakog povrća. Prvo ćemo u šerpu staviti krompir i šargarepu, koji su tvrđi od ostalih.
Zatim dodajte juhu i dinstajte dok povrće ne omekša.
Pileću čorbu zamijenite čorbom od povrća ili čorbom napravljenom od vode i prženog vrlo sitno isječenog povrća (paradajz, paprika, luk, bijeli luk).
Kumin je začin koji odlično ide uz ovu supu.

Slika: Trajinandoenlacocina