(7 glasova)
Učitavam ...
Malo košta izliječite žumanjak. Trebat će nam sol, šećer, žumanjke i malo vremena. Možete to vidjeti na slikama.
Izliječeni žumanjak pomoći će nam u stvaranju zdravice poput one na fotografiji ili za obogaćivanje i ukrašavanje bilo koje ploče.
To je dobar recept koji možemo napraviti kada bjelanjke koristimo za druge pripreme, na primjer, ovo torta od bijele čokolade.
Izliječeni žumanjci
Idealni žumanjci za posluživanje sa tostovima i vrlo svestrani za bilo koju vrstu pripreme.
- ascen jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: starteri
- Kalorije: 140
- Servisi: 2
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 50 g soli (približna težina, ovisno o posudi)
- 50 g šećera (približna težina, ovisno o posudi)
- 2 žumanjka
- Voda iz slavine
Za zdravicu
- 2 kriški hljeba
- Namažite sir
- Nekoliko listova svježeg bosiljka (nije obavezno)
Priprema
Pomiješajte istu količinu soli i šećera u tanjiru. 50 g svakog sastojka može biti dovoljno za mariniranje 2 žumanjka. Ovisit će i o spremniku koji koristimo.
Dio smjese soli i šećera stavljamo u podnožje posude koju smo odabrali.
Odvajamo bijelo od žumanjka.
Na taj sloj stavimo žumanjak.
Pokrivamo ga sa više soli i šećera.
Mora biti potpuno pokriven.
Spremnik stavimo u hladnjak i mariniramo oko 50 minuta.
Nakon tog vremena, pažljivo, spašavamo žumanjak i prolazimo ispod (labave) struje vode iz slavine. Ideja je ukloniti ostatke marinade.
I već imamo spreman žumanjak.
Možemo ga poslužiti na tostu, na sloju mazivog sira ili sa našim omiljenim sastojcima.
Ako želimo, aromatiziramo listom bosiljka.
Više informacija - Biskvit od bijele čokolade