Učitavam ...
Ponekad je više lijeni otići i kupiti hljeb nego ga pripremiti kod kuće. Danas vam pokazujemo kako je lako napraviti a kruh od durum pšenice.
Ovaj sastojak, griz od durum pšenice, nalazi se u prostoru za brašno u nekim velikim prodavnicama. Koristi se i za pripremu svježa tjestenina i dati a različitog okusa i teksture na hlebove.
U ovom slučaju napravili smo dvije hljebe ali možete pripremiti rolnice ili jednu veknu sa svim testom.
Hleb sa grizom od durum pšenice
Domaći hleb koji se priprema sa grizom od durum pšenice
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: mase
- Kalorije: 160
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 g vode
- 10 g meda
- 20 g svježeg pekarskog kvasca
- 400 g griza od durum pšenice (plus još malo za površinu)
- 100 g običnog brašna
- 10 g soli
- Pljusak maslinovog ulja
Priprema
U činiju stavimo vodu, med i kvasac.
Mi miješamo.
Mi miješamo.
Dodamo griz i brašno. Takođe so. Mesimo oko 5 minuta.
Testo stavljamo u šerpu ili činiju. Na vrh prelijte malo maslinovog ulja.
Pokrijemo folijom i ostavimo da odstoji oko sat vremena. Ostaće ovako.
Stavljamo na pultu i tijesto podijelimo na 4 dijela. Sa svakim delom pravimo traku. Uzimamo dvije trake i umotamo ih.
Dvije već formirane hljebe stavljamo na pleh koji ćemo prekriti papirom za pečenje.
Ostavljamo da odstoji otprilike sat vremena. Po površini posipamo griz od durum pšenice.
Pečemo na 200 stepeni (zagrejana rerna) 10 minuta. Rernu spuštamo na 180 stepeni i pečemo još 15 minuta.
Više informacija - Kako napraviti svježu tjesteninu kod kuće