(48 glasova)
Učitavam ...
Ovo je vrlo tradicionalno i tipično jelo našeg kraja. To je prženi gulaš sisanče sa povrćem. iznutrice su utrobe životinje, to za mnoge može biti prava radost. U ovom slučaju nismo ih odbacili i napravili smo ovo ukusno jelo, bez sumnje je to još jedan način kuhanja ovih komada mesa sa izuzetnim okusom janjetine.
Ako volite tradicionalna mesna jela možete pogledati našu “povrće sa mesnim gulašom” ili «prženi Majorkanac sa povrćem».
Pohovana jagnjetina od sisa sa povrćem
- Alicia tomero
- Servisi: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 cijelo jagnje od sisa
- 1 cebolla
- 4 beli luk
- 1 crvena paprika
- 200 g graška
- 4 velika srca od artičoke
- 3 srednja krompira
- 100 g bebi pasulja
- 2 male kajenske paprike (opciono jer je ljuta)
- 3 lista lovora
- so
- 300 ml maslinovog ulja
Priprema
U tiganju zagrejte ulje. Dok ljuštimo, operemo i isečemo krompir na kockice da ih sprži. Stavite ih u tepsiju kada je ulje vruće i ostavite da porumene. Ocijedimo ih, posolimo i ostavimo sa strane.
Uzimamo iznutrice i dobro ga čistimo sve što nam ne treba. Isjekli smo ga male komade i zagrijte 100 ml preostalog ulja od krompira. Kada je vruće, dodajte meso. Promiješamo nekoliko puta da nestane prženje i prženje.
Operite i narežite na komade luk i crvenu papriku. gulimo beli luk i narežite ih na male komade. Sve to sipamo u meso i promiješamo.
Mi pripremamo grašak, pasulj i artičoke. Takođe ga dodajemo u prženje. Začinimo sa so, lovorov list i kajenski biber. Dobro promešati da se prži, s vremena na vreme okrećući.
Dodajte dvije supene kašike Domaći prženi paradajz i ostavite da se sve dalje kuva. Ako je presuho, pre nego što se povrće skuva, možemo dodati pljusak vode za konzistentnost. Kada povrće omekša, naše jelo je spremno.
