(50 glasova)
Učitavam ...
Koliko je vašoj djeci teško jesti karfiol? Pa, pokušajte to pripremiti ovako, sa tjesteninom, pestom i bešamel. Sigurno će vam se svidjeti hrskava kora koja će se stvoriti na površini dok gratinirate sir.
Nije složen recept, ali trebaće vremena da se pripremi. Morat ćemo skuhati karfiol, tjesteninu i pripremiti bechamel.
Ostavljam vam vezu na druge recepte napravljene s ovim povrćem: Kremasta pirinač sa karfiolom i plavim sirom, karfiol sa paprikom y pica od karfiola
Gratinirana tjestenina sa karfiolom i bešamelom
Dobar recept za djecu da jedu karfiol
- ascen jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: povrće
- Servisi: 4
Sastojci
- 1/2 cvjetače
- Voda za kuhanje karfiola
- 3 kašike pestoa
- 50g putera
- 50 g brašna
- 500 ml mleka
- so
- Muškatni oraščić
- 320 g kratke tjestenine
- Parmezan ili drugi sir za ribanje
Priprema
Za pripremu bešamela stavljamo maslac u lonac. Stavili smo lonac na vatru.
Kad se otopi, dodajte brašno i pirjajte ga otprilike dvije minute, pazeći da ne zagori.
Uključujemo mlijeko malo po malo, neprestano miješajući kako bismo izbjegli stvaranje grudica.
Dodamo sol i papar i rezerviramo bešamel.
Operite i nasjeckajte karfiol na grozdove. Stavili smo vodu u veliku šerpu. Kada je voda vruća dodajte malo soli, a takođe i karfiol.
Kuhamo ga 30 minuta ili dok se dobro ne skuha.
Jednom kuvano, uklonite vodu i cvjetaču rezervirajte u jakoj posudi ili u pećnici.
Ako smatramo potrebnim, cvijeće nasjeckamo tako da su komadići karfiola manji.
Skuhajte tjesteninu u loncu slijedeći upute proizvođača. Jednom kuvano, ocijedite ga i stavite pored cvjetače. Dodamo dvije kašike pestoa.
Sve miješamo.
Tjesteninu i cvjetaču prekrivamo bešamelom koji smo pripremili na početku.
Po površini naribamo parmezan.
Gratin u pećnici na 190º (bolje sa funkcijom roštilja ako ga ima naša pećnica) 15 minuta ili dok se na površini ne počne stvarati kora.
Služimo odmah.
Više informacija - Kremasta pirinač sa karfiolom i plavim sirom, karfiol sa paprikom y pica od karfiola