Name: Gratin od bakalara sa aioli od dunje
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 800 gr. desalirani fileti bakalara; 250 gr. brašno za premazivanje; ulje za prženje; 125 ml punomasno mleko; 250 ml ulje (mješavina maslina i suncokreta); 2 karanfilić od belog luka; 1 kadica paste od dunje; splav

Da li vam se svidelo oslić sa gratiniranim aiolijem? Da li su klasične aiole prejake za vas? Pa probajte ovaj od Dunja, slađe i s manje bijelog luka. Dobar je kontrast sa slanim bakalarom. Vidjet ćete kako je ukusno!

Gratin od bakalara sa aioli od dunje

Ispis recepta Komentari

Ovaj recept za gratinirani bakalar sa aioli od dunje je vrlo originalan i svi ga vole kod kuće. Da li se usuđuješ da probaš?

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: riba
Servisi: 4

Sastojci

800 gr. desalirani fileti bakalara
250 gr. brašno za premazivanje
ulje za prženje
125 ml punomasno mleko
250 ml ulje (mješavina maslina i suncokreta)
2 karanfilić od belog luka
1 kadica paste od dunje
splav

Priprema

Pobrašnite filete bakalara i ispecite na zagrijanom ulju da lagano porumene.
S druge strane, umutimo mlijeko, ulje, bijeli luk i sol da napravimo ali-oli. Na kraju dodati dunju i ponovo umutiti.
Bakalar stavite u posudu za pečenje, a ali-oli uz pomoć kašike ili slastičarske vrećice prelijte preko slabina.
Pecite gratinirano u rerni na oko 180 stepeni dok aioli ne porumeni.

Via: templeogarrucha