Za ne uvijek ponovno pretvaranje ostatke mesa od variva (o supa, kako se u mojoj zemlji to zove) u kroketi, Predlažem da ga pretvorite u neke sočne krafne. Nije važno ako pomiješate piletinu s govedinom, to će biti izvrsno i sa svim okusima variva. U nastavku predlažem pratnju za njih fritule i već imate uzgojenu hranu, ali po ukusu potrošača.

Fritule s mesom od gulaša

Ispis recepta Komentari

Predlažemo da ostatke mesa od čorbe pretvorite u ukusne popečke sa mesom iz čorbe

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 8

Sastojci

400 g variva / variva od mesa
100 grama brašna
10 grama kvasca
3 limuna
1 čaša bijelog vina
1 čaša čorbe od živine
40 grama šunke Serrano

Priprema

U staklenoj činiji za salatu ili većoj posudi pomešati 100 grama brašna i malo soli.
Dodajte pekarski kvasac i malo ulja. Sipamo sa malo hladne vode uz mešanje dok ne dobijemo masu koja nije ni pregusta ni previše tečna. Ostavite da odstoji dok ne fermentira (vidjet ćemo mjehuriće).
Napravite fritule: za to isjeckamo meso iz čorbe/čorbe, dodamo u smesu od brašna, dobro promesimo da se rasporedi.
Uzimamo kašičice tijesta i pržimo ih na jako zagrijanom ulju (ne pržiti previše odjednom).
Kada postanu zlatne (po minut sa svake strane manje-više), izvadimo ih šupljikavom kašikom i ostavimo na papiru za pečenje da upiju višak ulja.

Želite li ih pratiti s tabouletj. kus-kus salata?

Slika: tuscanfoodie