Torte na Badnjak

Priprema

1. Zagrijavamo ulje u tavi s narančinom korom i anisom; pazite da ih ne opečete jer bi ulje u protivnom poprimilo neugodan gorak ukus. Odvojimo se, procijedimo i pustimo da popušta.

2. Čašu vina stavimo u mikrotalasnu na pola minuta da alkohol ispari i prelijemo brašnom sa prstohvatom soli u velikoj posudi za salatu. Dobro promiješajte i dodajte procijeđeno ulje.

3. Dodajte još malo svježih sjemenki anisa i malo naribane kore pomorandže (samo obojeni dio). Volimo dobro, dok se tijesto ne odvoji od lonca i dok se ne može upravljati; Po potrebi dodajte još malo brašna. Dobijeno tijesto rasporedite na čistu i lagano pobrašnjenu radnu površinu uz pomoć oklagije ili staklene flaše.

4. Od tog tijesta pravimo kuglice veličine polpete. Pomoću valjka širimo kuglice po površini dok ne dobiju manje ili više ovalni oblik. Izrezali smo rombove ili pravougaonike. Tijesto treba biti vrlo tanko.

5. Kolače pržimo u tiganju na jako zagrijanom ulju. Kada porumene, ostavimo ih na upijajućem papiru, a med stavimo u šerpu sa 2-3 kašike vode i dobrom mlazom soka od pomorandže.

6. Stavite na umerenu vatru, mešajući, pa kada počne da ključa ostavite sa strane. Kolače stavljamo u posudu sa podignutim ivicama i zalijemo medom (dobro raspoređenim); po želji posipamo šarenim kuglicama.