Ovaj vrlo prilagođen djeci recept za meso pravio se puno kod kuće dok sam bila mala. Svidjelo nam se Popratite ga sa salatom, čipsom i nekim umacima poput sosa od paradajza ili majoneze. Miješala sam oba direktno na tanjiru i napravila svoj vlastiti ružičasti umak. Ovog vikenda sjetit ću se svog djetinjstva kada izrađujem svoje "teleće medaljone".

Ruski odresci ili teleći medaljoni

Ispis recepta Komentari

Naučite kako pripremiti tipične ruske odreske ili medaljone od govedine tako da budu mekani i sočni

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4

Sastojci

500 gr. mljevena junetina
1 mali mladi luk
2 karanfilić od belog luka
1 kriška kruha namazana u mlijeko
1 jaje
nasjeckanog svježeg peršina
biber
splav
ulje
tučena jaja
mrvice hljeba

Priprema

Sitno nasjeckajte mladi luk, bijeli luk i svježi peršun. Ovaj hašiš dodajte mesu uz malo soli i bibera. Uključujemo i cijelo jaje i vlažni kruh. Testo dobro izmesite rukama dok ne bude kompaktno i homogeno.
Formiramo filete u obliku hamburgera. Ako vidimo da testo nije baš čvrsto, dodamo malo prezle.
Filete premazati u prezlama i jajetom i pržiti na zagrejanom ulju na srednjoj vatri, da se dobro ispeku iznutra. Kada porumene sa obe strane, vadimo ih na tanjir sa kuhinjskim papirom da se ocede.
U tijesto dodajte chorizo ili seckanu šunku.
Zamijenite govedinu za piletinu i/ili svinjetinu.

Via: Hiljade boja