(37 glasova)
Učitavam ...
Volim patlidžane, tučene, pržene, pečene na žaru, pečene, ali posebno kada su punjene jer se mogu kombinirati s mnogim sastojcima. Ovaj recept od Punjeni patlidžani od lososa volimo ga kod kuće i to je vrlo jednostavan način da svi bez problema jedu povrće i ribu.
Ako ne volite losos, možete probati drugu vrstu ribe, poput oslića, koja ima puno blaži okus.
Punjeni patlidžani od lososa
Isprobajte ove ukusne patlidžane punjene ribom, iznenadit će vas.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: povrće
- Servisi: 2
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 velika patlidžana
- 2 kriške svježeg lososa
- 1 mali luk
- 2 kašike brašna
- 1 mlaz mleka
- 2 kašike paradajz sosa
- Ulje
- so
- kopar
- 100 gr. naribani sir
Priprema
Patlidžane prepolovite po dužini i u mesu napravite nekoliko presjeka.
Donesite puno posoljene vode da zavri u loncu i nakon što zakuha dodajte patlidžane i kuhajte 10 minuta.
Dok se patlidžani kuhaju, očistite losos od kože i kostiju i narežite na male kockice. Rezerviraj.
Izvadite patlidžane iz vode i ocijedite ih naopako da puste svu vodu za kuhanje.
Nakon što se patlidžani ocijede i ugriju, pulpu ispraznite uz pomoć žličice. Ostavite malo debljine na koži kako se ne bi slomila.
Usitnite meso patlidžana. Rezerviraj.
U tavu sa vrućim uljem dodajte sitno sjeckani luk. Poširajte dok ne počne dobivati boju,
Dodajte pulpu sjeckanog patlidžana, posolite po ukusu i pirjajte.
Dodajte brašno i dobro promiješajte da se skuha i ne ostavlja okus sirovog brašna.
Dodajte mlijeko tako da se sa lukom i patlidžanom stvori bešamel.
Kad je naš bešamel za punjenje spreman, maknite ga s vatre i dodajte prženi paradajz, pola naribanog sira, malo kopra i kockice lososa. Miješajte dok ne postane glatko.
Čamce sa patlidžanima napunite smjesom koju smo upravo pripremili.
Pospite ostatkom ribanog sira i stavite u zagrejanu rernu na 200 ° C oko 10 minuta, dok se sir ne otopi i ne počne smeđe.
