(41 glasova)
Učitavam ...
Imamo ovaj recept punjene paprike koji će vam se svideti zbog svoje kremastosti. Punjene su bešamelom koji možete napraviti sa Thermomixom ili ručno, gde ćemo ga pomešati sa sirom Krem tipa Philadelphia i kocke Serrano šunke. Zatim ćemo ih puniti i oblikovati hrskavo tijesto od jaja i
Ako volite punjene paprike, imamo malu kolekciju jela koja bi vas mogla zanimati:
Piquillo paprike punjene krem sirom i serano šunkom
- Alicia tomero
- Servisi: 3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 staklenka cijelih piquillo paprika za punjenje
- 30g putera
- 60 g pšeničnog brašna
- 400 ml punomasnog mleka
- 150 g krem sira tipa Philadelphia
- 1 1/2 cm debela kriška serrano šunke
- so
- biber i muškatni oraščić (po želji)
- Pohano
- 2 jaja
- 1 mali tanjir pšeničnog brašna
- 1 tanjir krupnih prezli
- 40 g suncokretovog ili maslinovog ulja (za prženje paprika)
Priprema
U našu Thermomix čašu stavljamo 30 g putera i programiramo 2 minute brzinom varome, brzinom kašike.
Dodajte 60 g pšeničnog brašna i skuhajte brašna programiran za durantat 2 minuta na 100 ° brzinom 3.
Dodajte 400 ml mlijeka i posolite po ukusu. Možemo dodati i mljeveni crni biber i mljeveni muškatni oraščić. Kuvamo programiranje tokom 4 minute pri brzini od 100 ° 4.
Presekli smo šunka na male kockice. Dodajte šunku i 150 g vrhnja sir. Mi to miješamo programiranjem 30 sekundi brzinom 2.
Testo će biti malo mekano. Uvijek je bolje ostavite da se ohladi tako da se mnogo više zgruša i da se paprike lako pune.
Pripremamo tanjir sa 2 tučena jaja. Još jedan mali tanjir sa pšenično brašno. I još jedan mali tanjir sa mrvice hljeba.
Pripremljenom masom punimo paprike. Pomoći ćemo si malom kašičicom. Propasiramo paprike sa pšeničnim brašnom, još jedan sloj razmućenog jajeta i sloj prezle.
Stavili smo da se zagreva u a tepsiju 40 g ulja. Kada zagreje bacamo mljevene paprike i ostavite da porumene sa svih strana. Služimo vruće.
