Paprikaš od krumpira, lisičarki i školjki

Iskoristivši činjenicu da smo još uvijek u sezoni gljiva, a također je počelo biti jako hladno, ništa bolje od bogate i utješne Paprikaš od krumpira, lisičarki i školjki. Vidjet ćete da to nije jako komplicirano, najvažnije možda, pobrinite se da su lisičke vrlo čiste i da ne nose prljavštinu i da školjke nemaju pijeska, jer bismo u protivnom mogli pokvariti cijeli tanjur.

para očistite pečurke Uvijek sam čuo da je nečistoću bolje uklanjati vlažnom krpom nego vodom, i uvijek to pokušavam učiniti. Iako ako nađem gljivu s puno zemlje, ne oklijevam je očistiti ispod slavine i osušiti. Da bi se osiguralo da školjke ne vodi arenaObično ih ostavim nekoliko sati prije nego što pripremim recept u slanoj vodi, tako da se otvore i izbace sva zrnca pijeska koja mogu imati.

Paprikaš od krumpira, lisičarki i školjki

Ispis receptaKomentari

Uživajte u sezonskim proizvodima koji pripremaju ovo ukusno varivo

• Barbara Gonzalo

• Kuhinja: španski
• Tip recepta: supe
• Servisi: 3

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme kuhanja: 50M
• Ukupno vrijeme: 1H

Sastojci

• 150 gr. krompir
• 40 gr. zelenog papra
• 100 gr. lisičarki, rovellones
• 80 gr. školjke ili čirle
• 80 gr. luka
• 1 češanj belog luka
• 2 kašike ulja
• 1 žlica paradajz sosa pržena
• 1/2 litre vode
• peršin
• splav
• 1/2 kašičice slatke paprike
• 1 tableta koncentrovane povrtne juhe

Priprema

1. U loncu sa uljem dinstajte sitno nasjeckani luk, biber i bijeli luk.

2. Nakon što se povrće počne poširati, dodajte čiste gljive i narežite na srednje komade. Pirjajte nekoliko minuta.

3. Dodajte prženi paradajz, temeljnu kocku, papriku i sol po ukusu (uz kontrolu, već smo stavili temeljnu kocku koja sadrži sol). Pirjajte još nekoliko minuta.

4. Dodajte krompir, oljušten i isečen na srednje komade.

5. Ulijte vodu i kuhajte 20-30 minuta dok krompir dobro ne završi i dok se tečnost ne smanji.

6. U posljednjim minutama kuhanja dodajte očišćene i ocijeđene školjke.

7. Poslužite uz posip nasjeckanog peršina.

Notas

Kada pripremam krompir za gulaš, volim da ga smrskam. Pucanje ili guljenje je tehnika koja se sastoji od rezanja krompira na komade, ali lomljenja ili cijepanja kraja svakog komada bez završetka rezanja nožem.[br]Na ovaj način uspijevamo iskoristiti škrob koji krompir ima. sadrži tako da se gulaš ili gulaš prirodno zgusne.