(5 glasova)
Učitavam ...
Oslić je ukusna riba koja se može kombinovati sa beskonačnim brojem različitih sastojaka. U ovom receptu rekreiramo kako napraviti klasiku Oslić s plodovima mora tako da možete napraviti ukusno jelo uz mali budžet. Ako nemate svježu ribu pri ruci, može se savršeno napraviti od smrznutih slabina oslića, a može se poprati i sa nekim kozice i školjke.
Ako želite saznati još mnogo jela od oslića, možete napraviti naše oslić u baskijskom stilu.
Oslić s plodovima mora
- Alicia tomero
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 5 ili 6 fileta oslića
- Mali luk
- Dva mala češnja belog luka
- 150 ml bijelog vina
- Velika čaša vode
- Dve ravne kašike pšeničnog brašna
- Prstohvat slatke paprike
- Svježi peršin
- Maslinovo ulje
- so
- 10 sirove kozice
- Tuce školjki
Priprema
Ogulimo kozice i uklanjamo redove. U manji lonac sa malo maslinovog ulja dodamo glave i školjke kozica. Stavićemo ga na srednju vatru i ostaviti da se prži par minuta. Zatim ćemo dodati čašu i po vode i ostaviti da se kuva na laganoj vatri 5 minuta.
U međuvremenu seckamo veoma fini luk i beli luk. U prilično široku tepsiju ili tiganj dodajte malo maslinovog ulja i dodajte ove sastojke. Pirjajte ga na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
Dodamo dvije ravne supene kašike pšenično brašno i dobro promešati kašikom da se svi sastojci izmešaju. Pustite da prokuha na trenutak, a zatim dodajte vodu za kuhanje kozica.
Smesu dobro promešajte dok se kuva. Ako primijetimo da je čorba ostala malo mekana boje, možemo dodati onaj prstohvat paprike. Bacili smo slabine oslića sa malo soli. Takođe ćemo dodati i školjke i repovi kozica. Vraćamo da se čorba posoli i pusti da se kuva dok ne primetimo da su imale skuvane sve sastojke. Takođe ćemo ostaviti da se voda malo smanji i ostaviti da bude gusta. Dodajte nasjeckani peršun.
