Name: Keksi od dunja
Yield: 30
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr. Od brašna; 300 gr. putera; 250 ml vode; prstohvat soli; 500 gr. slatka dunja; ulje za prženje; 400 gr. šećera

Ovi kolačići postali su jedan od kraljeva argentinskih slatkiša. Oni su jedan od idealni dodaci uz mate ili čaj i oni su uvijek prisutni na društvenim proslavama. Sad kad će se početi pojavljivati prve dunje, ne ustručavajte se pripremiti svoju domaće slatko.

Keksi od dunja

Ispis recepta Komentari

Ovi kolačići su postali jedan od kraljeva argentinskih slatkiša. One su jedan od idealnih dodataka uz mate ili čaj

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 30

Sastojci

500 gr. Od brašna
300 gr. putera
250 ml vode
prstohvat soli
500 gr. slatka dunja
ulje za prženje
400 gr. šećera

Priprema

Stavite brašno sa solju u obliku vulkana i dodajte polovinu nasjeckanog putera u sredinu. Sve mesimo dok ne dobijemo zemljano testo.
Malo po malo dodajte vodu dok ne dobijete glatko testo. Zatim ostavimo da odstoji oko 20 minuta.
Nakon ovog vremena odmora, razvucite testo dok ne bude 1 cm. debljine. Premažemo ga sa 50 grama otopljenog putera, pospimo sa malo brašna i preklopimo na tri. Testo ponovo razvaljamo i ponovo ga premažemo sa još 50 grama putera. Pospite brašnom i ponovo preklopite na tri. Ostavite testo da ponovo odstoji u frižideru oko 30 minuta.
Nakon ovog vremena razvlačimo tijesto dok ne bude oko 3 mm. Režemo kvadrate od 8 cm. Za svaki kolač koristićemo dva.
U jedan ćemo staviti komadić želea od dunje, raširiti ga i prekriti drugim listom tijesta, tako da vrhovi dva lista tijesta formiraju zvijezdu. Možemo koristiti vodu da bolje fiksiramo mase između njih. Osim toga, dobro ćemo ih zategnuti prstima.
Na kraju ih dobro propržimo na obilnom ulju i posipamo šećerom.

Slika: Hispanickitchen