Učitavam ...
Pripremit ćemo neke špageti sa mahunama, tikvicama i slaninom. Jako podsjećaju na špagete karbonaru jer ćemo dodati i kremu od jaja i parmezana.
Primero dinstaćemo el slanina i povrće u tiganju, bez ulja zahvaljujući slanini. U međuvremenu ćemo kuhati špagete u šerpi kako bismo ih, kada su skuvani, mogli dodati ostalim sastojcima.
A sada dolazi dio crema. Jaje i parmezan možemo pomiješati u posudi ili koristiti kuhač. Ako nam pomogne kuhinjski procesor tipa Thermomix, njime ćemo zagrijati ovu kremu i tako pasterizirati jaje. Nemamo? U redu je, uvijek imamo opciju da stavimo tiganj na vatru na nekoliko minuta nakon što smo dodali smjesu.
Špageti sa mahunama, tikvicama i slaninom
Kao špageti carbonara, ali sa povrćem. Neodoljivo!
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: testenine
- Kalorije: 210
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 40 g slanine u komadima
- 150 g tikvica
- 50 g kuvanog mahuna
- 250 g špageta
- 30 g ribanog parmezana
- 2 jaja
- so
- Pepper
- Maslinovo ulje
Priprema
Slaninu stavimo u veliki tiganj i kuvamo nekoliko minuta.
Dodamo tikvice i takođe prokuvamo.
Sada dodajemo već skuvane mahune.
Ako imamo Thermomix ili sličan procesor za hranu, možemo pripremiti smjesu koju spominjem u nastavku. U čašu stavljamo jaja, rendani parmezan, so i biber. Programiramo 10 minuta, 65º, brzina 1.
Da nemamo procesor hrane kao što je ovaj koji sam spomenuo, mogli bismo jednostavno pomiješati te sastojke u posudu.
U šerpu sipamo dosta vode. Kada počne da ključa, dodajte špagete i kuvajte vreme koje je naznačeno na pakovanju.
Kada su špageti gotovi, malo ih ocedite i stavite u tepsiju. Ugasili smo vatru.
Smjesu od jaja i parmezana sipamo u tepsiju gdje imamo špagete.
Dobro promiješamo na isključenoj vatri.
Po želji serviramo sa malo maslinovog ulja.
Više informacija - Prokulice sa krompirom