Iznenadite se, je ono što mogu reći o ovome čokoladna torta tako jednostavno i bez bez brašna. Tako je idealno za celijakija a takođe je i ukusna. Ah, ne sadrži ni kvasac, pa je tajna u bistroj bijeloj boji koju moramo uključiti obavijajućim pokretima kako ne bi gubila zrak. Možete ga popratiti sladoledom ili šlagom, kako više volite?

Čokoladna torta BEZ brašna, BEZ kvasca

Ispis recepta Komentari

Po ovom receptu moguće je napraviti čokoladnu tortu bez brašna i kvasca

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 8

Sastojci

6 kašika neslanog putera (plus još malo za podmazivanje tiganja)
220 g cokolade (ja sam koristila 70% kakaa)
6 velika jaja
65 g granuliranog šećera
šećerna glazura za uklanjanje prašine
1 prstohvat soli
Sladoled od vanile ili čokolade ili šlag uz dodatak (opciono).

Priprema

Zagrejte rernu na 150ºC sa rešetkom u sredini
Odvojimo žumanca od belanaca
Okrugli kalup namazati puterom
U zdjelu za mikrovalnu pećnicu stavimo komadiće čokolade zajedno sa puterom i prstohvatom soli
Unosimo ga u mikro u intervalima od 30 sekundi, svaki put miješajući dok se potpuno ne otopi.
Pustite da se malo zagrije i dodajte jedno po jedno žumanca, svaki put miješajte dok se ne sjedine.
S druge strane montiramo bjelanjke dok ne narastu
Zatim dodamo granulirani šećer i nastavimo da mutimo dok ne dobije snijeg.
Umotavajući pokreti miksamo 1/4 bjelanjaka sa čokoladom.
Sipamo ostatak belog i ponovo krećemo na isti način da ne izgubimo vazduh.
Sipajte smesu u podmazan pleh, poravnavajući površinu lopaticom.
Pecite u rerni 45-50 minuta, dok se ne odvoji od ivica i dok sredina ne bude čvrsta.
Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Serviramo na sobnoj temperaturi, posuto šećerom u prahu i sladoledom ili kremom po želji.

Slika: gimmesooven!
Originalni recept od Martha Stewart