Učitavam ...
Ćufte u sosu od mrkve su glatka i zdrava verzija domaćeg klasika koji svi znamo. Ovaj recept kombinira sočnost ćufti s kremastim, blago slatkim umakom, savršenim za one koji traže utješan, ali uravnotežen obrok.
Mrkva, kao osnova umaka, pruža delikatan okus i vrlo ugodnu teksturu koja obavija svaki zalogaj. Osim toga, njegov živahna boja i njena prirodna slatkoća učinite jelo ukusnim i za odrasle i za djecu.
Savršeno pratiti pirinač, pire ili čak tjestenina, Ove ćufte su odlična opcija za sedmični meni ili za pripremu unaprijed. Domaći, hranjiv recept s originalnim dodirom koji zaslužuje mjesto u svakoj porodičnoj kuhinji.
Ćufte u umaku od šargarepe
Neodoljive ćufte, s najboljim povrćem i življom notom mrkve.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 345
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 g mljevene junetine
- 250 g mlevene svinjetine
- 1 mali luk
- 6 mrkve
- 1/2 zelene paprike
- Maslinovo ulje
- 1/2 čaše bijelog vina
- Malo vode
- so
- Mljeveni crni biber
- 2 jaja
- 1/2 šolje krušnih mrvica
- 2 mala beli luk
Priprema
U posudi izmiksamo mljevena govedina i svinjetina. Dodamo sol, 2 jaja, 2 mala češnja bijelog luka sitno nasjeckana i krušne mrvice. Dobro miješajte dok se ne formira tijesto.
Stavimo tavu da se zagrije sa 30 g maslinovog ulja. Hajde da formiramo ćufte i pržite ih sa obje strane, dok ne dobiju zlatnu nijansu.
Ćufte prebacimo na tanjir i koristimo ulje za prženje povrća. Čistimo luk i zelena paprika, nasjeckamo ga vrlo sitno. Mi peremo mrkva i narežite ih na tanke kriške.
Dodajemo ga u tavu sa uljem i propržimo.
Dodamo 1/2 čaše bijelog vina i 1/2 čaše vode, ostavite da se kuha nekoliko minuta. Stavljamo ćufte sa povrćem i pustimo da se kuvaju. 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Kada je povrće dobro skuhano i ima malo temeljca, možemo izvaditi ćufte. Uz pomoć miksera Zgnječimo povrće da bismo napravili sos. Mora biti donekle lagano. Ako je pregusto, dodajte malo vode i miješajte dok se ne zgusne i postane svjetlije.
Ponovo kuhamo sos ponovo sa ćuftama tokom 5 minuta na laganoj vatri.
